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WorksheetsAlmacenado de producto
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
¿Que es el STOCK?
Cantidad de producto que se vende en el bar
Cantidad de producto que nos permite hacer frente al consumo normal
Cantidad de clientes que nos permite hacer frente al consumo normal
Cantidad de producto que nos permite hacer frente al consumo mensual
¿En que tipo de almacén guardaremos la manteleria?
Bodega
Economato
Lenceria
Congelador
¿En que tipo de almacén guardaremos los alimentos no precederos?
Bodega
Economato
Lenceria
Congelador
¿En que tipo de almacén guardaremos las bebidas?
Bodega
Economato
Lenceria
Congelador
¿A que temperatura debe estar la bodega?
Entre 10-14ºC
Entre 5-10ºC
Entre 19-25ºC
Entre 0-5ºC
¿En que grupo de bebidas incluirías una cerveza?
En bebidas aperitivas
En bebidas sin alcohol
En bebidas fermentadas
En bebidas infusionadas
Indica cual de los siguientes productos pertenece a la familia de "productos de larga duración"
Carne de buey
Conservas
Huevos
Fruta
Indica cual de los siguientes productos pertenece a la familia de "productos de duración limitada"
Pollo congelado
Conservas
Huevos
Legumbres
¿Que es un producto sustitutivo, en una bebida?
Bebidas parecidas de marcas desconocidas y siempre de mayor calidad
Mi padre dice que son las mejores del mercado
Bebidas parecidas de marcas desconocidas con sabores y colores diferentes.
Bebidas parecidas de marcas desconocidas y a veces de menor calidad
El bar dentro de un hotel, ¿tiene relación con el departamento de administración?
No, el bar se administra solo
Si, tiene que mostrar las cuentas
No, porque en el bar ya esta el barman
El bar solo tiene relación con cocina.
¿A que temperatura se deben conservar las frutas y verduras?
Entre 0-5ºC
Entre 8-10ºC
Entre 10-15ºC
Mas de 18ºC
¿Que significa "recepcionar", las materias primas?
Etiquetar lo que entra en el almacen
Recibir la persona que envia las mercaderías
Recibir mercaderías y verificar su estado
Recibir las mercaderías y volver a venderlas
¿Quien se encarga de la recepción de las mercancías?
El empleado del almacén y nadie mas
El empleado del almacén, el jefe de cocina o el jefe de sala
El director del establecimiento
El cocinero de turno
Señala cual de las siguientes funciones debe realizar el empleado de recepcionar las mercancías.
Supervisar la calidad
Cocinar la comida del personal
Llamar por telefono a los provehedores
Avisar al director cuando llegan las mercaderías
¿A que temperatura se deben conservar carnes y pescados?
Entre 10-20ºC
Entre 0-4ºC
Entre 5-10ºC
No importa la temperatura de conservar
