WorksheetsUH TEKNIK PENGOLAHAN 8
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ....
Menggoreng
Memanggang
Merebus
Menumis
Deep frying
Memasak makanan secara perlahan (95-99 derajat celcius) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa disebut teknik memasak ....
Simmering
Steaming
Setup
Poaching
Boiling
Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan ....
Braising
Simmering
Blanching
Setup
Boiling
Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di…
Dibekukan
Dijemur
Dibakar
Direbus
Alat utama yang digunakan untuk memasak daging/ikan adalah …
Gambar ini dalam pengolahan digunakan untuk …
Menggoreng
Membakar
Memanggang
Menyimpan
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut ....
deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan panas kering yang dinamakan....
baking
grilling
steaming
deep frying
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama....
Braising
Boilling
Steaming
Baking
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama
Baking
Steaming
Boilling
Braising
Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut
Merebus
Menggoreng
Menanak
Memasak
Untuk membuat makanan semur, soto, dan rawon, teknik memasak yang digunakan yaitu …
Mengukus
Menggoreng
Merebus
Membakar
Berikut adalah beberapa teknik memasak yang termasuk dalam jenis moist heat cooking ….
Deep frying, Saute, Baking, Grilling
Boiling, Au bain marie, Steaming
Shallow frying, Au bain marie, Boiling
Deep frying, Steaming, Boiling, Au Bain
Yang dimaksud metode memasak dengan teknik dry heat cooking adalah ….
Metode memasak dengan teknik pengolahan panas basah
Metode memasak dengan teknik tanpa bantuan bahan dasar cairan
Metode memasak dengan teknik bantuan bahan dasar cairan
Metode memasak dengan teknik bantuan bahan dasar saus
Memasak bahan makanan dalam minyak banyak adalah teknik ….
Braising
deep frying
Stewing
shallow frying
Bahan dasar dari teknik pengolahan pangan dengan metode dry heat cooking adalah ….
Minyak
Buah
Sayuran
Cairan
Mengolah bahan makanan dengan sedikit cairan dilakukan pada beberapa metode berikut ini ….
Braising, Stewing & Saute
Boiling, Simmering & Saute
Baking & Shallow frying
Braising & Poaching
Berikut ini yang termasuk dalam teknik dry heat cooking adalah ….
Deep Frying, Boiling, Simmering, Saute
Poaching, Boiling, Steaming, Braising
Baking, Grilling, Barbecue, Roasting
Deep frying, Shallow frying, Saute
Metode memasak dibagi menjadi metode panas ….
Basah dan kering
Minyak dan non minyak
Cair dan non cair
Basah dan bakar
