WorksheetsGemüse
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Worksheet time: 5mins
Durch eine schonende Verarbeitung bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
Richtig
Falsch
Beim Einkauf von Gemüse sollte man folgendes beachten:
Geruch
Aussehen
Farbe
Konsistenz
Das Gemüse in kochendem Wasser kurz überbrühen, wenn notwendig, sofort kalt abschrecken.
Kochen
Dämpfen
Blanchieren
Es ist die schonendste Garmethode für Gemüse, hat jedoch den Nachteil, dass kein Kochfond entsteht.
Glacieren
Dämpfen
Braten
Ist ein geschmortes Gemüsegericht. Es passt zu Grillgerichten, Schweinekoteletts, faschierten Laibchen.
Letscho
Semmelkren
Pommes
In welchen Farben gibt es den Paprika?
Grün
Rot, Gelb, Grün
Gelb
Zur welcher Familie gehört die Kartoffel
Nachtschattengewächse
Kürbisgewächse
Kann Kopfsalat Frost vertragen
Ja
Nur leichten
Nein
Zu welcher Gemüsegruppe gehört Brokkoli?
Blattgemüse
Stangengemüse
Kohlgemüse
Was ist keine Gemüsegruppe?
Erdgemüse
Kohlgemüse
Blattgemüse
Fruchtgemüse
