Comment classe-t-on les crèmes ?

Parmi ces propositions, lesquelles de ces crèmes sont labellisées ? (plusieurs réponses attendues)

Quel personnage célèbre aurait inventé la crème chantilly?

Quel taux de matière grasse MINIMUM doit contenir une crème pour foisonner ?

Quel est le prix moyen de la crème entière (35%) au litre ?

Qu'obtient-on avec une action mécanique trop importante sur la crème?

Cocher les méthodes de foisonnement possible (plusieurs réponses possibles)

Quels outils peuvent être utilisés pour foisonner une crème?

Quelles pâtisseries sont à base de crème chantilly ?