NEW
Font size
WorksheetsWirausaha Awetan Hewani
Total questions: 50
Worksheet time: 50mins
Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...
Nabati dan Sayuran
Hewan dan Buah
Nabati dan Hewani
Alam dan hutan
Organik dan anorganik
Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
Segar dan Bergizi
Lezat dan enak
Awet dan tahan lama
Kering dan renyah
Basah dan legit
Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
Susu ultra
Sarden
Cornet
Telur asin
Sosis
Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70oC – 90oC selama kurang lebih setengah jam disebut...
Pasteurisasi
Sterilisasi
Pengeringan
Destirilisasi
Freezerisasi
Apa pengertian produksi .....
Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
Berikut tujuan pengawetan bahan makanan, kecuali ….
memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi
memperpanjang umur simpan fisik dan kimia bahan makanan
mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
mencegah atau memperlambat kerusakan mikroba
mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
Menaruh makanan dalam sebuah wadah kotak yang kemudian diasapi dari bawah merupakan teknik pengawetan makanan dengan cara ….
pasteurisasi
iradiasi
pengasapan
fermentasi
pengawetan dengan zat kimia
Kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk di konsumsi...disebut juga dengan
pengawetan
peracikan
pengolahan
pengemasan
Cornet beef adalah produk pengawetan dengan cara...
Destirilisasi
Freezerisasi
Sterilisasi
Pasteurisasi
Inkubasi
Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...
Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
Mematikan mikroorganisme
Menjaga kelembaban
Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
Mengaktifkan enzim
Pengawetan dengan pengeringan yang dilakukan dengan menjemur di bawah sinar matahari berlangsung selama...
1 hari
2 hari
1 minggu
2 minggu
Tergantung sinar matahari
Di bawah ini bahan yang cocok diawetkan dengan cara pembekuan, kecuali....
daging
sosis
sayuran
ikan segar
bakso
Metode pengawetan dengan cara dipanaskan pada suhu 121 oC selama 15 menit dinamakan...
Pasteurisasi
Sterilisasi
Normalisasi
Radiasi
Fermentasi
Selain sebagai bumbu masakan, gula dan garam dapat digunakan untuk mengawetkan bahan makanan, karena....
dapat menurunkan aktivitas air (Aw) bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
dapat menaikkan aktivitas air (Aw) bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
dapat menurunkan kadar gula bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
dapat menaikkan kadar gula bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
bersifat asam sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
Bahan pengawet kimia yang sering dipakai dalam pengawetan makanan adalah....
natrium karbonat
natrium benzoat
kalium askorbat
karbon dioksida
karbon monoksida
Tujuan dari pengawetan dengan bahan kimia adalah untuk....
mempercepat pertumbuhan jamur dan ragi
mengaktifkan bakteri pada pH tinggi
mengaktifkan bakteri pada pH rendah
menghambat pertumbuhan jamur dan ragi
memperlambat pertumbuhan bakteri pada suhu rendah
Jenis bahan pangan yang berasal dari hewan kaya akan .......
Kalsium
Protein
Kalium
Fosfor
Natrium
Ikan lele, ikan bawal, dan ikan eamas merupakan jenis ikan yang dapat bertahan hidup pada air .......
Laut
Asin
Payau
Keruh
Tawar
Pencampuran perairan tawar dan perairan laut disebut dengan ......
Air asin
Air laut
Air bersih
Air tawar
Air payau
Jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat siomay, otak - otak, dan nugget adalah ........
Kakap
Bandeng
Tuna
Tenggiri
Kembung
Ikan dan sapi merupakan penghasil protein hewani. Salah satu fungsi dari protein hewani adalah ........
Sumber energi
Sumber tenaga
Sebagai zat pembangun
Sebagai cadangan lemak
Sumber berbagai vitamin
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengasapan
pengasinan
perebusan
penggorengan
Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…
Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak
Suatu proses pengubahan bahan-bahan
Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji
Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Proses ini bertujuan untuk ….
Membersihkan bagian yang koto
Mengurangi kandungan air
Menghemat biaya
Membuat produk menjadi bersih
Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
Susu ultra
Sarden
Cornet
Telur asin
Sosis
Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70oC – 90oC selama kurang lebih setengah jam disebut...
Pasteurisasi
Sterilisasi
Pengeringan
Destirilisasi
Freezerisasi
Apa pengertian produksi .....
Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
Menaruh makanan dalam sebuah wadah kotak yang kemudian diasapi dari bawah merupakan teknik pengawetan makanan dengan cara ….
pasteurisasi
iradiasi
pengasapan
fermentasi
pengawetan dengan zat kimia
Kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk di konsumsi...disebut juga dengan
pengawetan
peracikan
pengolahan
pengemasan
Faktor yang mempengaruhi pengeringan, kecuali .......
Luas permukaan basah
Suhu pengeringan
Aliran udara
Tekanan uap di udara
Cuaca
Devinisi wirausaha adalah .......
Orang yang pandai dan bakat mengenali produk baru, menentukan cara produksi baru, menyusun kegiatan dan memasarkan produk
Orang yang pandai mendapat peluang untuk kemajuan sebuah usaha
Orang yang memiliki bisnis untuk pemenuhan kebutuhan sehari - hari dalam keluarganya
Orang yang pandai memproduksi dan memiliki banyak modal untuk kelangsungan sebuah ide
Tergantung sinar matahari
Yang bukan kegitan kewirausahaan......
Menghasilkan produk baru dengan cara baru
Menentukan peluang pasar dengan cara baru
Menentukan banyak modal untuk usaha yang baru
Mendukung budaya yang mendorong eksperimen kreatif
Mendorong perilaku eksperimen
Selain sebagai bumbu masakan, gula dan garam dapat digunakan untuk mengawetkan bahan makanan, karena....
dapat menurunkan aktivitas air (Aw) bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
dapat menaikkan aktivitas air (Aw) bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
dapat menurunkan kadar gula bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
dapat menaikkan kadar gula bahan pangan sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
bersifat asam sehingga tidak dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
Bahan pengawet alami yang sering dipakai dalam pengawetan makanan adalah....
natrium karbonat
natrium benzoat
kalium sitrat
karbon dioksida
karbon monoksida
Asam yang dihasilkan melalui proses fermentasi adalah ....
asam laktat
Cuka
Asam organik
Asam tartat
Asam benzoat
Syarat kemasan makanan yang baik adalah ...
Mudah terpengaruh udara
Melindungi mutu dalam waktu lama
Mengubah warna dan rasa
Mengisap air dan lemak
Mudah terkikis
Terdapat 3 fungsi kemasan, yaitu...
perlindungan, pengemasan, promosi
penanganan, produksi, pemasaran
pemasaran, perlindungan, penanganan
produksi, perlindungan, penanganan
promosi, produksi, pemasaran
Salah satu jenis kemasan yang dihasilkan dari suatu revolusi teknologi pembuatan kemasan adalah .....
Kemasan plastik
Kemasan kertas
Kemasan logam
Kemasan fleksibel
Kemasan gelas
Kesuksesan tidak akan datang dengan instan tapi butuh proses. Hal ini merupakan strategi berwirausaha dalam hal....
Tambah teman
Optimistis
Motivasi
Minat
Keinginan
Dalam berwirausaha pasti akan mengalami fase untung dan rugi, maka dari itu seorang wirausaha harus berani dalam bertindak tetapi sesuai dengan kemampuan dengan tidak memaksakan diri, yang cocok untuk wirausaha yang mempunyai sikap seperti itu adalah...
Memanfaatkan peluang-peluang
Pendekatan yang inovatif
Mandiri (misal; tidak bergatung pada bantuan pemerintah)
Menciptakan usaha baru
Pengambilan resiko
Faktor yang bukan menjadi penyebab seorang wirausaha menjadi sukses...
Mempunyai link dari beberapa orang
Tidak punya rasa pesimis
Fokus pada satu produk
Berani mengambil resiko
Bisa memanfaatkan peluang
Inovasi berarti ...
Menciptakan barang baru
Mempertahankan produk lama
Melakukan sesuatu dengan cara - cara baru
Mempertahankan cara tradisional
Menjual barang yang sedang ramai
Wirausahawan termasuk ke dalam?
Bentuk kegiatan usaha
Klasifikasi usaha
Pelaku usaha
Manajemen Usaha
Tahap akhir dalam produksi bahan makanan awetan bahan hewani adalah .....
Finishing produk
Pengemasan dan pelabelan produk
Pemasaran produk
Pameran dan analisis pasar
Analisis untung rugi produk
Pelabelan yang baik dapat meningkatkan posisi produk di pasar. Pelabelan produk dalam peraturan pemerintah didasarkan pada ......
PP No 60 Th 2000
PP No 69 Th 2000
PP No 60 Th 2001
PP No 62 Th 2001
PP Th 62 Th 2000
Yang bukan hal - hal yang harus diperhatikan dalam pengemasan produk ......
Kemasan dapat melindungi isi dengan baik
Bentuk dan ukuran kemasan harus baik
Material kemasan harus istimewa
Labeling harus jelas dan lengkap
Bahan kemasan harus ramah lingkungan
Sebuah kemasan harus mudah dalam dibuka dan ditutup, hal ini merupakan kemasan berdasarkan ......
Fungsi perlindungan
Fungsi penanganan
Fungsi ekonomis
Fungsi pemaasaran
Fungsi keamanan
Yang bukan merupakan bahan kemasan produk makanan awetan dari bahan hewani ......
Logam
Kertas
Plastik
Kayu
Fleksibel
Jenis kemasan produk yang didasarkan pada jenis bahan yang memiliki sifat ringan namun memiliki masa simpan yang relatif singkat merupakan .....
Kemasan gelas
Kemasan kaleng
Kemasan plastik
Kemasan Logam
Kemasan kertas
