Font size
Worksheetsрыба
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Какая рыба не пригодна для варки?
сазан
карась
нет правильного ответа
окунь
Мелкой рыбой считаются рыбы весом
350-400г
100-200г
100-120г
500г
Как нужно укладыватьрыбу при варке
кожей вверх
кожей вниз
нет правильного ответа
все ответы правильные
Главный гарнир к отварной горячей рыбе
отварной картофель
отварная марковь
лук и белые коренья
нет правильного ответа
Найдите подходящую характеристику для рыб
Рыбу варят при сильном кипении
Рыбу нельзя варить при сильном кипении
Рыбу нельзя варить
Рыбу нельзя варить при очень слабом кипении
Что можно добавить в бульон , чтобы ослабить спецефический запах?
Помидоры
огуречный рассол
картофель
марковь
Рыбу припускают в ...
плите
жарочном шкафу
пароконвектомате
нет правильного варианта
В целом виде припускают рыбу
форель
камбалу
налима
палтуса
Продолжительность припускания порционных кусков
30мин
50мин
10-15мин
5-7мин
Продолжительность припускания звеньев осетровых и целых рыб
15-20мин
25-45мин
50-60мин
1,5 ч
