wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ет

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Мұздатылған немесе қатырылған етті ең алғашқы өңдеу

a)

еріту

b)

кесектерге бөлу

c)

сіңірлерін алып тастау

d)

жуу, тазалау

2.

Шошқа еті неше сұрыпқа бөлінеді?

a)

6

b)

2

c)

3

d)

4

3.

Ет және ет өнімдерінің ең басты құндылығы

a)

ақуыз мөлшерінің көптігі

b)

май мөлшерінің көптігі

c)

В тобы витаминдерінің көптігі

d)

дұрыс жауап жоқ

4.

Сиыр еті неше сұрыпқа бөлінеді?

a)

3

b)

13

c)

7

d)

5

5.

Көрсетілген тізімдегі май мөлшері ең көп ет түрі

a)

шошқа еті

b)

сиыр еті

c)

құс еті

d)

ешкі еті

6.

Субөнімді таңдаңыз

a)

сирақтар, жүрек

b)

бауыр, май

c)

бұлшық ет, өкпе

d)

қарын, бүйрек

7.

Бұлшық еттегі май мөлшері

a)

35%

b)

10-12%

c)

1-3%

d)

8-9%

8.

Ет өнімдерінің ішіндегі құндылығы ең төмені

a)

бұлшық ет

b)

май ұлпалары

c)

сүйек тканьдері

d)

барлығы дұрыс

9.

суретте көрсетілген

a)

ромштекс

b)

стейк

c)

қуырылған балық

d)

дұрыс жауабы жоқ

10.

Суретте не көрсетілген

a)

стейк

b)

қуырылған құс еті

c)

қуырылған балық

d)

лангет

11.

Суретте не көрсетілген?

a)

стейк

b)

ромштекс

c)

лангет

d)

дұрыс жауабы жоқ

12.

Суретте көрсетілген

a)

балғын ет

b)

балғын емес ет

c)

жас мал еті

d)

дұрыс жауабы жоқ

13.

Еттің піскендігін қалай анықтайды?

a)

аспаздық инемен

b)

қолмен ұстау арқылы

c)

пышақпен кесіп

d)

үстіне су құю арқылы

14.

Етті дайындау әдісі бойынша бөледі?

a)

қатырылған, суытылған

b)

қуырылған, пісірілген

c)

суыған, бұқтырылған

d)

барлық жауаптар дұрыс

15.

Термиялық күйлілігі бойынша еттің түрлері

a)

қатырылған, суытылған

b)

қуырылған, мұздатылған

c)

бұқтырылған

d)

барлық жауап дұрыс

16.

Баяу еріту барысындағы камера температурасы

a)

20-25

b)

10-15

c)

6-8

d)

60-80

17.

Жылдам еріту процессі барысындағы камера температурасы

a)

6-8

b)

20-25

c)

30-35

d)

3-5

18.

Баяу еріту процесіндегі ауа ылғалдылығы

a)

50-60

b)

20-25

c)

90-95

d)

80-85

19.

Еттегі экстрактивті заттар мөлшері

a)

2,5-5,5

b)

1,5-2,8

c)

15-20

d)

10-15

20.

Етте көп мөлшерде кездесетін элементтер

a)

темір

b)

фосфор

c)

алюминий

d)

кобальт

Similar Resources on Wayground

ПМ 01

15 questions

ПМ 01

quiz

Worksheet

•

KG - 10th Grade

Фонетика сессия

25 questions

Фонетика сессия

quiz

Worksheet

•

1st - 3rd Grade