NEW
Font size
WorksheetsLATIHAN SOAL PKWU PENGOLAHAN
Total questions: 34
Worksheet time: 11mins
Teknik pemanasan pendahuluan yang biasanya dilakukan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menginaktifkan enzim-enzim di dalam bahan pangan disebut dengan teknik ….
Sterilisasi
Blanching
Pasteurisasi
Drying
Freezing
Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah ….
bahan kemasan yang melindungi isi
bahan kemasan berbau
bahan kemasan tidak memiliki daya tarik
bahan kemasan susah didapat
bahan kemasan tidak disertai label
200.000
40.000
8.333
4.166
16.667
Total biaya produksi per hari bisa diperoleh dari ….
Biaya tetap + biaya variabel
Penerimaan kotor - biaya pengeluaran
Biaya penyusutan + biaya tetap + biaya variabel
Total biaya : jumlah produk
Harga jual x jumlah produk
Strategi bisnis yang dapat dilakukan dalam wirausaha makanan awetan dari bahan pangan nabati adalah sebagai berikut, kecuali ….
gunakan promosi di berbagai media
menjaga kualitas produk tetap baik
menjual produk hingga wilayah terpencil
tetapkan harga yang terjangkau oleh masyarakat
berikan sentuhan inovasi yang lain
Biaya yang dikeluarkan setiap bulan ...
Biaya tetap
Biaya tidak tetap
Pak Hasan memiliki sebuah usaha toko sepeda dengan Fixed cost sebesar Rp.5.000.000. Variable Cost adalah sebesar Rp.200.000/unit, dengan harga jual Rp.1.500.000/unit. Hitunglah BEP per unitnya yaitu :
3.56
3.80
4.5
4.2
4
Setiap pengusaha atau pemilik modal sebelum menanamkan uang atau modal pada sebuah usaha pasti akan menghitung untung rugi usaha yang akan digeluti terlebih dahulu. Mengapa BEP/titik impas menjadi penting?
Karena titik ini bisa menunjukkan mulai kapan usaha anda memberikan keuntungan yang sesungguhnya
Karena BEP ini bisa dapat menentukan jumlah bahan baku yang anda mau diproduksi
Karena dapat memperjelas bagaimana BEP bisa dihitung oleh logika dan nalar
Pokoknya segala biaya yang diperlukan untuk membuat usaha berjalan atau dapat dimulai
Untuk menghitung perkiraan waktu yang dibutuhkan untuk BEP
Pak Rusli memiliki sebuah toko mebel dengan Fixed Cost sebesar Rp.10.000.000. Variable Cost usahanya adalah sebesar Rp.500.000/unit, dengan harga jual Rp.2.500.000/unit . hitung BEP Rupiahnya yaitu :
Rp.12.700.000
Rp.13.500.000
Rp.12.500.000
Rp.13.700.000
Rp.11.500.000
Pada Bauran pasar ( marketing mix ) terdapat data data sebagai berikut:
1. Biaya bahan baku yang digunakan.
2. Biaya sewa lokasi pemasaran
3. Biaya pembuatan produk
4. Biaya promosi produk
5. Hasil survey harga untuk produk sejenis
Dalam menentukan harga suatu produk perlu diperhatikan adalah…
1, 2 dan 4
1, 3 dan 5
2, 3 dan 4
2, 3 dan 5
3, 4 dan 5
Untuk tujuan apa saja proposal usaha makanan ini dipakai?
Proposal bisnis kuliner ini dapat digunakan untuk mencari investor, mengikuti kompetisi ide bisnis.
Proposal bisnis makanan digunakan sebagai bahan publikasi sebagai rancangan awal inisasi bisnis agar lebih terstruktur.
Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bahan analisis SWOT dan rancangan rencana awal keuangan.
Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bagian dari administrasi perijinan usaha bisnis kuliner sebelum usaha di buka
Preposal bisnis kuliner digunakan dalam menetapan strategi pemasaran sebelum memulai usaha
Harga suatu produk, dimana jika dijual dengan harga tersebut, maka produsen tidak untung dan tidak rugi disebut….
Harga pasar
Harga kompetitif
Harga pokok produksi
Harga jual
Harga obral
Contoh produk pangan khas daerah dari bahan hewani ?
Asinan , telur asin, keripik buah, fruit leather
Moci, asinan, keripik buah, rendang
Asin,dadih, ikan asin, rendang
Asin, asinan, keripik buah, fruit leather
Asinan, keripik buah, fruit leather, mocha
Jumlah penerimaan yang di dapatkan oleh perusahaan sebelum di potong total biaya di sebut …
Total Biaya
Harga jual
Pendapatan bersih
Penerimaan kotor
Biaya tetap
Contoh produk pangan khas daerah dari bahan hewani ?
Asinan , telur asin, keripik buah, fruit leather
Moci, asinan, keripik buah, rendang
Asin,dadih, ikan asin, rendang
Asin, asinan, keripik buah, fruit leather
Asinan, keripik buah, fruit leather, mocha
Misalnya satu kali proses produksi menghasilkan 12 buah produk dengan total biaya produksi Rp. 54.000,00 maka Harga Pokok Produksi (HPP) / unit adalah …
Rp. 3.500,00
Rp. 4.500,00
Rp. 5.400,00
Rp. 5.500,00
Rp. 6.500,00
Berikut adalah manfaat menghitung harga pokok produksi bagi pihak manajemen, kecuali …
Menentukan harga pokok persediaan produk jadi dan produk dalam proses yang disajikan dalam neraca
Membuat laporan perubahan modal
Menhitung laba rugi perusahaan
Menentukan harga jual produk
Menghitung harga pembelian
Istilah dari kekuatan dan kelemahan ..
Strenght & Opportunies
Weakness & Opportunies
Opportunies & Place
Streng& Weakness
Place & Weakness
Rumus perhitungan Harga Pokok Produksi/ HPP adalah ...
Modal/Unit
Unit/Modal
Modal+Laba/Unit
HJP/Unit
Unit/HJP
Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....
Gaji
Tunjangan
Modal
Mesin
Biaya tetap
Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..
agar keren dan terlihat mahal
agar produk hygienis
agar produk awet
agar mudah dikonsumsi
agar mudah distribusi
Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...
Pengawetan Suhu Tinggi
Pengawetan Suhu Rendah
Pengawetan Iradiasi
Pengawetan Terminasi
Pengawetan Kimia
Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Proses melindungi produk agar lebih menarik adalah ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut ....
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...
Identitas, Distribusi, Konsumsi
Informasi, Mahal, Awet
Interest,Hygienis, Mahal
Keren, Informatif, Konsumtif
Distributif, Komunikatif, konsumtif
Rumus perhitungan Harga Jual produk/ HJP adalah ...
Modal/Unit
Modal+Laba/Unit
HPP/Unit
Unit/HPP
Unit/Modal
Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali.....
Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat
Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar
Kriteria pemilihan kemasan yang paling benar.....
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan mudah didapat
Memiliki daya tarik
Pada kemasan memuat harga produk
Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan.
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…
Menggoreng
Menumis
Memanggang
Deep frying
Merebus
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu..
Rendang, Ayam betutu, telur balado
Rendang, ayam betutu, moci
Rendang, telur balado, lemper
Telur balado, ayam betutu, ketoprak
Ayam betutu , pepes ikan, koci
Biaya produksi adalah....
Biaya yang jumlah tetapnya konstan
Biaya-biaya yang harus dikeluarkan untuk terjadinya proses produksi
Biaya yang jumlah tetapnya berubah secar sebanding
Biaya yang mempunyai biaya tetap dan biaya variabel
Biaya yang terjadi pada suatu alternatif tindakan tertentu
