NEW
Font size
Worksheetsข้อสอบปลายภาคการงานอาชีพ ม.5
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
การประกอบอาหารประเภทใดใช้น้ำเป็นตัวนำความร้อนเพื่อทำให้อาหารสุก
การทอดผสมกับการผัด
การเคี่ยว
การรวน
การปิง
การถนอมอาหารโดยวิธีการดองไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะประเภทใด
หม้ออะลูมิเนียม
หม้อเคลือบ
ไห
โอ่ง
ทุเรียนควรถนอมอาหารด้วยวิธีใด
การทำแยม
การเชื่อม
การแช่อิ่ม
การกวน
การถนอมอาหารด้วยความเย็นโดยใช้ไนโตรเจนเหลวเหมาะสำหรับอาหารประเภทใด
อาหารทะเลประเภทปลาที่ต้องใช้เวลาในการขนส่ง
อาหารประเภทผักและผลไม้ที่ต้องการความสดเป็นพิเศษ
อาหารทะเลที่ต้องการเก็บไว้ในระยะสั้น
การกึ่งสำเร็จรูป
การใช้สารกันบูดในการถนอมอาหารควรใช้อย่างไรจึงจะปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ใช้สารกันบูดในอาหารที่มีน้ำหนัก 5 กิโลกรัมขึ้นไป
ใช้สารกันบูด 1 กรัม ต่อน้ำหนักอาหาร 1 กิโลกรัม
ใช้สารกันบูดในอาหารที่เก็บไว้นานๆ
ใช้สารกันบูดในปริมาณน้อยที่สุด
นักเรียนควรเลือกซื้อเนื้อหมูลักษณะใด
เนื้่อสีแดง เส้นเนื้อหยาบ มันสีขาว
เนื้อสีแดงสด เส้นเนื้อเล็ก ละเอียด
เนื้อสีชมพู เส้นเนื้อหยาบ
เนื้อสีชมพู มันสีขาว
การเลือกซื้อผักที่รับประทานหัวควรเลือกซื้ออย่างไร
หัวใหญ่ น้ำหนักเบา ใบมีสีเขียวสด และไม่มีรอยแมลงกัดแทะ
หัวที่มีเนื้อแน่น น้ำหนักเหมาะสมกับขนาด
สดใหม่ ไม่เหี่ยวช้ำ หัวมีลักษณะอวบน้ำ
ใบมีรอแมลงกัดแทะ หัวไม่เหี่ยว
การเก็บรักษาอาหารแห้งในข้อใดเก็บได้ถูกวิธี
พริกแห้งควรเก็บในที่แห้ง ไม่เปียกชื้น และมีอาการถ่ายเทได้ดี
ปลาแห้งควรเก็บให้มิดชิด พ้นจากแสงแดด
ข้าวสารควรเก็บในมิดชิด พ้นจากแสงแดด
อาหรกระป๋องควรเก็บในที่ชื้น และเย็น
การปรุงอาหารใดต้องใช้ไฟแรงเป็นพิเศษ
เนื้อแดดเดียวทอด
ต้มยำปลาเนื้ออ่อน
ผัดผักรวมมิตร
แกงจึดตำลึงหมูสับ
การปิดฝาภาชนะในการประกอบอาหารมีประโยชน์อย่างไร
เพื่อให้ผักชีใช้ในการประกอบอาหารมีสีเขียวสดและกรอบ
เพื่อลดกลิ่นคาวของอาหาร และทำให้อาหารสุกเร็ว
เพื่อป้องกันการระเหย ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึุึ้น
เพื่อให้อาหารสุกเร็ว และป้องกันการสูญเสียวิตามิน
สิ่งใดเหมาะสำหรับทำความสะอาดพื้นห้องครัวที่สกปรกมาก
น้ำผสมผงซักฟอก
น้ำยาขัดห้องน้ำ
น้ำผสมสบู่อ่อน
น้ำยาฆ่าเชื้้อ
น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวใช้ทำความสะอาดเครื่องเรือนประเภทใด
เครื่องเรือนที่ทำด้วยอะลูมิเนียม
เครื่องเรือนที่ทำด้วยทองเหลือง
เครื่องเรือนที่ทำด้วยเครื่องเงิน
เครื่องเรือนที่ทำด้วยสแตนเลส
การทาสีห้องนอนควรทาสีที่ให้ความรู้สึกเย็นสบาย ดังนั้นควรเลือกทาสีใด
สีน้ำตาล
สีชมพูเข้ม
สีส้ม
สีฟ้า
ทำไมจึงควรหลีกเลี่ยงการจัดวางหัวเตียงให้ชิดหน้าต่าง
เพราะอาจบังลมที่พัดผ่านมาทางหน้าต่าง
เพราะอาจได้รับลม แล้วเป็นไข้หวัดได้ง่าย
เพราะอาจมโจรปีนขึ้นบ้านทางหน้าต่าง
เพราะอาจละเมอเดินตกหน้าต่างได้
การจัดตกแต่งบ้านควรให้ความสำคัญกับห้องใดที่เป็นหน้าเป็นตาของบ้าน
ห้องรับแขก
ห้องนอน
ห้องครัว
ห้องน้ำ
การวางแผนการทำงานมีประโยชน์อย่างไร
ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ทำงานได้สำเร็จตามต้องการ
ทำงานได้มากในเวลาที่จำกัด
ทำงานได้อย่างรวดเร็ว
ข้อใดประเมินผลสำเร็จได้น้อยที่สุด
เขียนจำแนกระดับคุณภาพงานเพื่อประเมินว่าอยู่ในระดับใด
ให้สมาชิกหรือเพื่อนร่วมงานร่วมกันแสดงความคิดเห็น
ประเมินผลการทำงานตามความพอใจของตนเอง
เปรียบเทียบกับมาตรฐานของผู้อื่น
ไม้กวาดทางมะพร้าวใช้ทำความสะอาดพื้นที่ที่มีลักษณะใด
พื้นดิน พื้นขรุขระ
พื้นซีเมนต์ขัดมัน
พื้นไม้ปาร์เก้
พื้นหินอ่อน
ถ้าต้องการใช้ไม้กวาดทำความสะอาดบริเวณที่สูงควรเลือกใช้ไม้กวาดชนิดใด
ไม้กวาดทางมะพร้าว
ไม้กวาดดอกหญ้า
ไม้กวาดเสี้ยนตาล
ไม้กวานไนล่อน
การทำความสะอาดบ้านควรเริ่มทำความสะอาดจากจุดใดเป็นอันดับแรก
หลังตู้เสื้อผ้า
ผนังห้อง
พื้นบ้าน
เพดาน
ข้อใดคือข้อดีของการถนอมอาหารโดยวิธีการตากแห้ง
ต้นทุนต่ำ
ทำได้ง่าย
ผลผลิตมีคุณภาพ
ต้นทุนต่ำ และทำได้ง่าย
ข้อใดคือหลักการรมควัน
ทำความสะอาดเนื้อสัตว์วางให้สะเด็ดน้ำ
วางเนื้อสัตว์ที่จะย่างให้ระยะพอดี
ทำความสะอาดเนื้อสัตว์วางให้สะเด็ดน้ำ วางเนื้อสัตว์ที่จะย่างให้ระยะพอดี
ถูกทุกข้อ
ประโยชน์ของการถนอมอาหารที่สำคัญที่สุดตรงกับข้อใด
ช่วยบรรเทาการขาดแคลนอาหารนอกฤดูกาล
ช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหาร
ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร
ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
การถนอมอาหารวิธีใดช่วยป้องกันการเหม็นหืนของอาหาร
การหมัก
การรมควัน
การฉายรังสี
การพาสเชอไรซ์
ประเทศไทยนิยมใช้วัสดุประเภทใดมาเผาไหม้เพื่อรมควันอาหาร
กาบมะพร้าว
ขี้เลื่อยไม้สัก
เปลือกถั่ว
หญ้าแฝก
