Worksheets식품위생학 서론 1-1
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
다음중 식품위생법에서 식품위생의 대상이 아닌 것은?
a)
식품첨가물
b)
기구
c)
용기
d)
포장
e)
위생용품
2.
다음중 식품위생법에서 정하는 식품위생의 대상이 아닌 것은?
a)
음식물
b)
식품 보존료
c)
과자 포장재
d)
물수건
e)
식품 발색제
3.
식품 위생에 대한 전반적인 업무를 하는 정부기관은?
a)
법제처
b)
질병관리본부
c)
식품의약품안전처
d)
보건소
e)
병원
4.
다음 중 자연 환경요인으로 식품의 안전성을 위협하는 요인이 아닌 것은?
a)
햇빛
b)
산성비
c)
습도
d)
산소
e)
광물질
5.
다음중 생물학적 요인으로서 식품의 안전성을 위협하는 요인이 아닌 것은?
a)
항생물질
b)
세균성 식중독
c)
식품부패균
d)
쥐
e)
복어독
6.
다음 중 식품의 안전성을 위협하는 요인들로서 다른 요인과 관계가 없는 것은?
a)
생활하수
b)
산업폐수
c)
파리
d)
산성비
e)
유해중금속
7.
다음 중 내인성 요인의 식품위해요소가 아닌 것은?
a)
식중독균
b)
알레르기 유발물질
c)
동물성 자연독
d)
식물성 자연독
e)
변이원성 물질
8.
다음 중 외인성 요인이 아닌 것은?
a)
살모넬라 식중독
b)
전염병
c)
곰팡이독
d)
기생충
e)
복어독
9.
다음중 식품으로 인한 건강 장해 요인으로서 유기성인 것은?
a)
복어회를 먹으면서 복어독에 감염되었다.
b)
산에서 독버섯을 버섯으로 잘못알고 먹었다가 식중독에 걸렸다.
c)
감자를 고온에서 가열하다가 아크릴아마이드를 생성하여 섭취하였다.
d)
식품을 오래 방치하였다가 식중독균이 번식하여 이것을 먹고 식중독에 걸렸다.
e)
업자가 싸구려 감미료로서 허가되지 않은 것을 사용하여 많은 수의 환자가 생겼다.
10.
다음중 외인성 식품위해 요인으로서 인위적인 외인성은?
a)
회충
b)
무구조충
c)
곰팡이독
d)
cyclamate
e)
테트로도톡신
100 %
