NEW
Font size
WorksheetsProcessing Pertanian
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Bahan nabati merupakan bahan yang diperoleh dan berasal dari tumbuhan, kecuali...
Buah buahan
Sayur sayuran
Daging dagingan
Tepung tepungan
Bahan hewani diperoleh dari hewan, bagian-bagian dari hewan atau yang diproduksi oleh hewan tersebut misalnya...
Susu
Telur
Daging
Semua benar
Berikut merupakan prosedur identifikasi tepung yang baik, kecuali...
Tepung terigu yang baik apabila dicium aromanya bau apek
Tepung terigu yang baik apabila dikepal oleh tangan, maka tepung akan membuyar dan tidak menggumpal
Tepung terigu yang baik berwarna putih bersih
Tepung terigu yang baik tidak terdapat kotoran, kutu, benda asing lainnya
Mencuci peralatan dengan cara menggosok dengan sabun cair atau bubuk sehingga menghilangkan segala kotoran yang ada dalam peralatan disebut...
Rinsing
Towelling
Washing
Sanitizing
Suatu cara untuk membatasi antara bahan pangan dengan pembungkus dengan keadaan normal sekelilingnya untuk menunda proses kerusakan dalam jangka waktu yang diinginkan disebut...
Kemasan
Pengemasan
Pewadahan
Pelindungan
Suatu bahan/material yang berfungsi untuk membungkus hasil produksi dan melindungi isinya, serta mempunya daya tahan yang baik selama penyimpanan disebut...
Pelindung
Wadah
Kemasan
Pengemasan
Berikut merupakan fungsi kemasan yang baik, kecuali...
Wadah untuk menempatkan produk sehingga memudahkan dalam penyimpanan
Memberi perlindungan terhadap mutu produk dari kontaminasi luar
Iklan dan promosi untuk menarik konsumen supaya mau membeli
Memahalkan harga produk
Adanya mikroba dalam bahan pangan akan mengakibatkan hal dibawah ini, kecuali...
Bahan tetap baik dan menarik
Terjadi fermentasi atau ditumbuhi oleh jamur/kapang
Memperburuk kualitas bahan
Menghasilkan senyawa beracun bagi konsumen
Berikut merupakan komponen penting dalam membuat kemasan, kecuali...
Nama/merk produk
Harga produk
Tanggal kadaluarsa
Berat bersih
Pemisahan atau pengecilan bahan yang dilakukan dengan cara mendorong pisau tajam ke material yang ingin diperkecil disebut...
Pengemasan
Pemotongan
Penggilingan
Produksi
Yang bukan merupakan jenis alat pemotong yaitu...
Mesin pemotong buah
Mesin mixer
Mesin pemarut kelapa
Mesin perajang keripik
Rangkaian kegiatan membentuk, mengubah dan menciptakan sesuatu untuk meningkatkan nilai suatu barang dinamakan...
Proses produksi
Proses memasak
Proses penggilingan
Proses pemotongan
Suatu usaha yang dilakukan secara sengaja dan sistematis terhadap peralatan hingga mencapai hasil/kondisi alat yang dapat diterima dan diinginkan disebut...
Perawatan
Penimbangan
Produksi
Pembersihan
Memisahkan buah yang masak/baik dan yang busuk/terkena hama atau penyakit dinamakan...
Sortasi
Mengemas
Memproduksi
Penimbangan
Untuk mendapatkan formula yang tepat dalam menghasilkan produk akhir yang baik disebut...
Penggilingan
Pemotongan
Pengirisan
Penimbangan
