NEW
Font size
Worksheetsadonan cair
Total questions: 10
Worksheet time: 19mins
Batter berasal dari kata batteure dalam bahasa Perancis lama yang muncul sekitar abad ke-14 yang artinya…
Membuat
Memukul
Menguleni
Mencampur
Mengaduk
Adonan mentah yang biasanya terbuat dari cairan,umumnya susu, tepung dan telur yaitu …
Butter
Cutter
Batter
Solid
Sugar dough
Yang bukan merupakan kue dari adonan cair adalah…
Panekuk
Waffle
Bolu
Pancake
Puff pastry
Daftar pembuatan kue dari adonan cair sebaiknya menggunakan tepung…
Tepung protein tinggi
Tepung protein sedang
Tepung protein rendah
Tepung serbaguna
Fungsi gula dalam pengolahan makanan antara lain, kecuali…
Memberikan rasa manis, aroma dan tekstur
Memberi makanan pada ragi selama proses peragian pada pembuatan roti dan kue
Membantu dalam pembentukan warna
Kue menjadi mengempis
Kue menjadi lebih empuk
Untuk pemakaian baking powder juga tidak boleh terlalu berlebihan karena…
Akan menyebabkan tekstur kue menjadi kasar, mudah hancur, dan meninggalkan rasa kurang enak di mulut
Membantu menaikan atau mengembangkan kue sewaktu di panggang
Digunakan jika adonan mengandung bahan cokelat atau bahan lain
Akan menipis sebelum dipanggang
Mengakibatkan adonan terlalu cair
Adonan yang dibuat dari flour dan liquid dengan perbandingan 1:2 yaitu
Thick Batter
Thin batter
Dough
pound
adonan yang dibuat dari flour dan liquid dengan perbandingan 1:1 yaitu
Thin Batter
Thick Batter
Dough
Pond
gambar di atas, merupakan salah satu yang termasuk ke dalam adonan cair. termasuk kedalamjenis adonan cair apakah gambar di atas . . .
Thin Batter
Thick Batter
Dough
Butter
Ganbar diatas, merupakan salah satu jenis adonan cair. termasuk ke adonan cair apakah gambar diatas . . .
Thin Batter
Thick Batter
Dough
Batter
