NEW
Font size
WorksheetsTUGAS PRAKARYA PENGOLAHAN
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut ....
bahan sayuran
bahan pangan hasil samping
bahan pangan sayuran
bahan pangan olahan sayuran
Quercetin merupakan sebuah senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh dan antioksidan yang sangat tinggi. Zat tersebut terdapat dalam hasil samping sayuran yaitu ...
kulit bawang
batang brokoli
daun brokoli
tangkai wortel
Daun brokoli mengandung karotenoid yang merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat sebagai pencegah penyakit ....
anemia
hypertensi
kanker
sendi
Gambar disamping merupakan salah satu jenis olahan yang berasal dari hasil samping sayuran. hasil samping tersebut adalah ....
melinjo
kulit melinjo
kulit kentang
daun brokoli
Kulit kentang memiliki zat yang berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alami. Zat tersebut adalah ....
potasium
karotenoid
magnesium
klorogenik
Mengidentifikasi kebutuhan yang diperlukan, merupakan tahapan pengolahan bahan pangan bagian ....
perencanaan
pelaksanaan
penyajian
evaluasi
Pada gambar di samping merupakan pengolahan sayuran dengan menggunakan teknik ....
boilling
sauting
grilling
steaming
Proses memasak sayuran pada gambar di samping menggunakan teknik pengolahan ....
boilling
sauting
deep frying
simmering
Berikut ini yang tidak termasuk fungsi kemasan adalah ....
melindungi dan mengawetkan produk makanan
menambah nilai ekonomis
sebagai informasi nilai gizi
sebagai pembeda jenis makanan
Nama olahan sayuran di samping adalah ....
gado-gado
capcay
sayur asem
oseng
