WorksheetsPTS Prakarya Pengolahan Kls 7
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya disebut buah ....
Nonklimaterik
Karimaterika
Klimaterik
Nonkarimaterik
Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan
Pisang
Mangga
Alpukat
Pepaya
Berdasarkan proses pematangannya, pisang termasuk jenis buah
Klimaterik
Non Klimaterik
Tropis
Sub Tropis
Berdasarkan musim berbuahnya, buah dikelompokkan menjadi .....
Tropis dan Subtropis
Musiman dan Sepanjang tahun
Klimaterik dan Nonklimaterik
Tropis dan sepanjang tahun
Berikut adalah buah-buahan yang tumbuh musiman .....
kedondong, salak, jeruk, rambutan, manggis, duku
duren, mangga, rambutan, duku, kedondong
Belimbing,duren, pepaya, pisang,mangga, semangka
Sirsak, semangka, melon, nangka, pepaya
Buah-buahan dari tanaman yang tumbuh dengan suhu udara sekitar 250C atau kurang tergolong dalam jenis buah .....
Klimaterik
Nonklimaterik
Subtropis
Tropis
Contoh buah klimaterik antara lain .....
Semangka, anggur, jambu air
Melon, semangka, nanas
Pisang, mangga, pepaya
Jambu air, jambu biji, semangka
Buah yang mengandung zat anti jamur, anti bakteri dan dapat mengurangi nafsu makan, sangat baik untuk kesehatan serta kecantikan kulit namun juga memiliki lemak nabati yang tinggi adalah .....
Jeruk
Apel
Alpukat
Pepaya
Memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di
bawah titik didih (92° - 96°C) disebut ...
Boiling
Poaching
Braising
Steaming
Diatas merupakan hasil pengolahan pangan dengan menggunakan teknik?
Deep frying
Shallow Frying
Sauteing
Baking
Keripik pisang dibuat dengan menggunakan teknik memasak ....
deep frying
shallow frying
grilling
simmering
Adapun tempat penyajian ataupun kemasan untuk makanan dan minuman yang biasa digunakan masyarakat terbuat dari,kecuali...
Plastik
Kertas
Styrofoam
Kaca
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
Urutan tahapan pengolahan pangan yang benar yaitu …
Pelaksanaan, Perencanaan, Penyajian, Evaluasi
Penyajian, Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi
Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian
Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi
Berikut merupakan Teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali….
saute
merebus
mengukus
blanching
Teknik memasak deep frying adalah….
Memasak dengan sedikit minyak
Menggoreng dengan wajan yang dangkal
Menggoreng dalam minyak yang banyak
Memasak bahan makanan dengan minyak sampai lama
Berdasarkan bagian yang dapat dimakan, sayuran dibagi menjadi berapa jenis?
7
8
9
10
Dibawah ini yang termasuk contoh sayuran batang adalah ....
buncis, seledri dan kacang panjang
seledri, asparagus dan rebung
rebung, talas dan jagung
kapri, seledri dan asparagus
Berikut ini merupakan contoh sayuran akar, kecuali ....
wortel
kentang
lobak
terong
Dibawah ini yang merupakan contoh sayuran polong adalah ....
buncis, kapri dan kacang panjang
timun, buncis dan seledri
rebung, buncis dan kapri
kacang merah, seledri dan kedelai
Zat yang terkandung didalam sayuran berwarna merah adalah zat ....
kalsium
alfa karoten
anthocyanin
besi
Mengunyah wortel mentah-mentah berfungsi untuk ....
menurunkan resiko stroke
mengatasi sembelit
mengatasi hipertensi
menjaga kesehatan gigi
Kandungan mineral-mineral yang terdapat dalam sayur bayam bermanfaat untuk ....
meningkatkan sistem kekebalan tubuh
menambah hemoglobin dan mengurangi anemia
melindungi pengeroposan tulang dan menguatkan tulang
merawat kulit agar tetap awet muda
vitamin K yang terdapat dalam sayur bayam bermanfaat untuk ....
melindungi pengeroposan tulang dan menguatkan tulang
menjaga fungsi otak dan sistem syaraf
merawat kulit agar tetap awet muda
menambah hemoglobin dan mengurangi anemia
berikut ini merupakan vitamin yang terkandung didalam sayuran berwarna hijau, kecuali ....
vitamin B
vitamin A
vitamin C
vitamin K
