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Worksheetsles micro-organismes
Total questions: 16
Worksheet time: 6mins
Le terme "micro-organismes" désigne ...
Les êtres vivants unicellulaires.
Tous les êtres vivants de taille microscopique.
Les animaux de taille microscopique.
les bactéries
Lequels de ces facteurs ne sont pas favorables au développement des M-O.
T°C +65°
Présence d'humidité
PH de 2
Présence d'oxygène
Nourriture
D'après ce document, quelle est la température optimale pour le développement de la bactérie listéria ?
30 °C
40°C
20°C
Les 5 M définissent des causes de contaminations. Trouvez les bonnes réponses.
Milieu
Manipulation
Modification
Méthode
Comment s'appellent les maladies liées à l'ingestion d'aliments contaminés par des micro-organismes pathogènes ?
Allergies alimentaires
Intolerances alimentaires
Intoxications alimentaires
Que signifie TIAC ?
Toxi Infection Alimentaire Collectée
Toxi Intoxication Alimentaire Collective
Toxi Intoxication Alimentaire Collectée
Toxi Infection Alimentaire Collective
Mettre les aliments au réfrigérateur .....
Tue les bactéries
Ralentit la multiplication des bactéries
Accélère la multiplication des bactéries
A quelles températures les aliments sont ils stérilisés?
températures comprises entre + 65°C et + 90°C
températures comprises entre + 100°C et + 140°C
températures comprises entre +45°c et +65°C
