Ganbar tersebut diolah dengan teknik . . .

Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan . . .

Manfaat kentang adalah . . .

Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .

Akar sorgum bermanfaat untuk . . .

Kulit padi yang terpisah dari beras disebut . . .

Produksi sebagai bahan makanan pokok orang jawa

adalah ….

Pangan setengah jadi juga disebut produk pangan ….

nasi uduk bearasal dari

salah satu jenis olahan bahan pangan dari kacang-kacangan adalah

Gambar diatas merupakan salah satu jenis bahan pangan yang berupa ...

Yang termasuk jenis bahan pangan serealia adalah ...

Sebagai produk hasil budi daya kelompok tanaman, serealia dan kacang kacangan menghasilkan ...

Tanaman pangan yang selain memiliki kandungan karbohidrat juga memiliki kandungan banyak protein, vitamin, mineral dan lemak sehat adalah ...

4. Gandum, beras, ketan, jagung adalah contoh dari bahan pangan ...

Bahan pangan yang dapat dimasukkan dalam golongan kelompok kacang-kacangan adalah..

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembentukan) sebagai akibat perubahan fungsinya disebut ...

Perhatikan Gambar di atas!

Bahan pangan yang kaya akan karbohidrat (mencapai 80%) adalah bagian..

Perhatikan deskripsi berikut untuk soal nomor 1 dan 2!

"Kelompok tanaman X merupakan golongan tanaman padi-padian/ rumput-rumputan (gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati."

Kelompok tanaman "X"disebut . . . .

A. Serealia

B. Kacang-kacangan

C. Umbi

D. Ceres

Perhatikan deskripsi berikut untuk soal nomor 1 dan 2!

"Kelompok tanaman X merupakan golongan tanaman padi-padian/ rumput-rumputan (gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati."

Biji tanaman "X" disebut . . . .

A. Ceres

B. Karyopsis

C. Fabaceae

D. Padi

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya.

Organ tumbuhan yang membentuk umbi adalah . . . .

A. Akar, daun, dan bunga

B. Batang, daun, dan modifikasinya

C. Akar, batang, dan modifikasinya

D. Bunga, akar, dan daun

Perhatikan Tabel 1 untuk soal nomor 4, 5 dan 6!

Jenis tumbuhan yang termasuk serealia berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1), (3), dan (5)

B. (2), (3), dan (7)

C. (4), (6), dan (8)

D. (1), (5), dan (9)

Perhatikan Tabel 1 untuk soal nomor 4, 5 dan 6!

Jenis tumbuhan yang termasuk kacang-kacangan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . ..

A. (2), (3), dan (7)

B. (4), (6), dan (8)

C. (5), (7), dan (9)

D. (2), (5), dan (7)

Perhatikan Tabel 1 untuk soal nomor 4, 5 dan 6!

Jenis tumbuhan yang termasuk umbi berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1), (5), dan (9)

B. (4), (6), dan (8)

C. (5), (7), dan (9)

D. (6), (8), dan (9)

Perhatikan deskripsi bahan makanan Y di bawah ini!

“Bahan makanan Y merupakan salah satu jenis serealia. Y adalah butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam. Y merupakan bahan makanan yang kaya karbohidrat dan biasa digunakan sebagai makanan pokok bagi bangsa Indonesia.”

Bahan makanan Y berdasarkan deskripsi di atas adalah . . . .

A. Jagung

B. Sorgum

C. Gandum

D. Beras

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kandungan utama kacang-kacangan adalah protein. Protein bermanfaat sebagai sumber energi. Selain itu, kacang-kacangan dapat menurunkan kandungan kolesterol dalam tubuh.”

Alasan kacang-kacangan dapat menurunkan kadar kolesterol yang tepat adalah . . . .

A. Mengandung asam omega 3

B. Mengandung protein

C. Mengandung karbohidrat

D. Indeks glikemiknya rendah

Perhatikan Tabel 2 mengenai bagian jagung dan manfaatnya!

Pasangan bagian jagung dan manfaatnya berdasarkan Tabel 2 yang tepat adalah . . . .

A. (1)

B. (2)

C. (3)

D. (4)

Perhatikan Tabel 3 mengenai manfaat kacang hijau!

Manfaat kacang hijau bagi kesehatan manusia berdasarkan Tabel 3 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (2) C. (2) dan (4)

B. (2) dan (3) D. (3) dan (4)

Perhatikan Tabel 4 mengenai manfaat singkong!

Manfaat singkong berdasarkan Tabel 4 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (2)

B. (1) dan (3)

C. (2) dan (4)

D. (3) dan (4)

Perhatikan Tabel 5 untuk soal nomor 12 dan 13!

Teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) berdasarkan Tabel 5 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1), (2), (3)

B. (4), (5), (6)

C. (2), (4), (6)

D. (1), (3), (5)

Perhatikan Tabel 5 untuk soal nomor 12 dan 13!

Teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking) berdasarkan Tabel 5 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1), (2), (3)

B. (4), (5), (6)

C. (2), (4), (6)

D. (1), (3), (5)

Perhatikan narasi berikut ini untuk soal nomor 14, 15 dan 16!

“Bu Siska merupakan seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak. Pagi ini Bu Siska berencana membuat sop sayur-sayuran yang didominasi oleh jagung dengan banyak kuah. Setelah itu, ia akan menggoreng tempe dan tahu kesukaan anak-anaknya.”

Teknik yang dilakukan oleh Ibu Siska berturut-turut adalah . . . .

A. Merebus menutup bahan pangan (poaching) dan menumis (sauteing)

B. Menyetup/ menggulai (stewing) dan menggoreng dengan minyak banyak (deep frying)

C. Merebus (boiling) dan menggoreng dengan minyak banyak (deep frying)

D. Mengukus (steaming) dan menggoreng dengan minyak sedikit (pan frying)

Perhatikan narasi berikut ini untuk soal nomor 14, 15 dan 16!

“Bu Siska merupakan seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak. Pagi ini Bu Siska berencana membuat sop sayur-sayuran yang didominasi oleh jagung dengan banyak kuah. Setelah itu, ia akan menggoreng tempe dan tahu kesukaan anak-anaknya.”

Alat memasak yang dapat digunakan Bu Siska adalah . . . .

A. Pisau, wajan dan kukusan

B. Kukusan, panci dan cobek

C. Cobek, blender dan wajan

D. Pisau, panci dan wajan

Perhatikan narasi berikut ini untuk soal nomor 14, 15 dan 16!

“Bu Siska merupakan seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak. Pagi ini Bu Siska berencana membuat sop sayur-sayuran yang didominasi oleh jagung dengan banyak kuah. Setelah itu, ia akan menggoreng tempe dan tahu kesukaan anak-anaknya.”

Bahan yang disiapkan Bu Siska adalah . . . .

A. Jagung muda, minyak dan garam

B. Jagung tua, garam dan merica

C. Jagung muda, cabai dan kencur

D. Jagung tua, minyak dan garam

Perhatikan narasi di bawah ini!

“Andika, Saeful, Ade dan Dinar adalah teman satu kelompok yang akan membuat video pengolahan bahan makanan dari hasil serealia, kacang-kacangan atau umbi. Pada jam pelajaran prakarya mereka berdiskusi untuk menentukan jadwal kerja kelompok dan menentukan menu makanan yang akan dibuat pada saat kerja kelompok esok.”

Berdasarkan narasi di atas, kelompok Andika, Saeful, Ade dan Dina melakukan tahapan pengolahan berupa . . . .

A. Perencanaan

B. Pembuatan

C. Pengemasan

D. Evaluasi

Perhatikan narasi di bawah untuk soal nomor 22 dan 23!

“Pada hari Sabtu, kelompok Yuna membuat tugas video pengolahan dari bahan makanan. Mereka meyiapkan semua alat, bahan dan mulai membuat bubur jagung sesuai resep yang didapatkan melalui browsing. Setelah bubur matang, mereka mencoba hasil masakan untuk mengetahui keberhasilan masakannya.”

Tahap pengolahan yang nampak pertama kali pada narasi pembuatan bubur jagung oleh kelompok Yuna di atas adalah . . . .

A. Perencanaan

B. Pembuatan

C. Pengemasan

D. Evaluasi

Perhatikan narasi di bawah untuk soal nomor 22 dan 23!

“Pada hari Sabtu, kelompok Yuna membuat tugas video pengolahan dari bahan makanan. Mereka meyiapkan semua alat, bahan dan mulai membuat bubur jagung sesuai resep yang didapatkan melalui browsing. Setelah bubur matang, mereka mencoba hasil masakan untuk mengetahui keberhasilan masakannya.”

Tahap pengolahan yang dilakukan kelompok Yuna ketika mencoba hasil masakan untuk mengetahui rasa dan keberhasilan memasak disebut . . . .

A. Perencanaan

B. Pembuatan

C. Pengemasan

D. Evaluasi

Perhatikan tahap pembuatan nasi goreng di bawah ini!

(1) Giling bawang merah, bawang putih dan cabai

(2) Tunggu nasi goreng matang dan siap disajikan

(3) Panaskan sedikit minyak dan masukkan bumbu

(4) Aduk nasi sampai tercampur rata dengan bumbu

(5) Setelah bumbu harum, masukkan nasi secukupnya

Urutan tahap pembuatan nasi goreng yang tepat adalah . . . .

A. (1), (3), (5), (4), (2)

B. (1), (2), (3), (4), (5)

C. (5), (4), (3), (2), (1)

D. (1), (3), (4), (5), (2)

Perhatikan pernyataan berikut ini untuk soal nomor 29 dan 30!

“Pecel merupakan makanan tradisional dengan bumbu kacang dan berbagai macam sayur sebagai isiannya. Pecel di Rumah Makan Sederhana biasa disajikan menggunakan pincuk yang terbuat dari daun pisang dan kertas minyak.”

Kamu adalah tim kreatif dari Rumah Makan Sederhana, ide kemasan modifikasi pecel yang bisa kamu usulkan untuk Rumah Makan Sederhana adalah . . . .

A. Sajikan piring bambu dan alas kertas minyak

B. Bungkus dengan sterofoam dan plastik

C. Sajikan dengan piring bambu dan alas daun pisang

D. Bungkus dengan sterofoam dan alas daun pisang

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

Zat gizi penghasil tenaga adalah ...

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;

Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;

Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….