NEW
Font size
WorksheetsPH prakarya bab 4
Total questions: 20
Worksheet time: 3600secs
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan disebut....
Pengolahan bahan pangan
pengolahan pangan
pengolahan bahan makanan
pengolahan makanan
mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan disebut dengan....
Olahan bahan pangan siap jadi
olahan bahan serelia
Olahan bahan pangan setengah jadi
Olahan bahan makanan
organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifkasinya disebut dengan....
Padi-padian
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
jenis makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari penggunaan bahan baku olahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi antara lain....
bentuk potongan pipih tebal atau tipis, butiran
besar, dan butiran halus.
bentuk potongan pipih tebal atau tipis dan butiran halus.
butiran besar, dan butiran halus.
bentuk potongan pipih tebal atau tipis
Perhatikan jenis makanan berikut ini!
1) gendar
2) beras jagung
3) emping jagung
4) tiwul
5) bihun
6) kerupuk bawang
yang merupakan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia
1), 2), 3), 4)
1), 3), 5), 6)
1), 2), 5), 6)
3), 4), 5), 6)
Perhatikan makanan berikut!
1) mie
2) bihun
3) sawut
4) kerupuk
5) keripik
6) kentang beku
yang merupakan produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk pipih tebal/tipis dengan teknik menggoreng ditunjukkan oleh nomor....
1), 2), 3)
2), 3), 4)
3), 4), 5)
4), 5), 6)
perhatikan nama bahan pangan berikut!
1) beras instan
2) kacang kedelai
3) beras jagung
4) kacang hijau
bahan-bahan yang termasuk dalam produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar dari bahan
serealia adalah....
1) dan 2)
1) dan 3)
2) dan 3)
3) dan 4)
Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia
yaitu....
Berikut adalah kelompok zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) adalah....
singkong, kedelai, tempe
Gula, minyak, susu
telur, ikan, kentang
gandum, roti, mie
berikut ini adalah bahan pangan kelompok zat gizi pembangun sel (protein) adalah....
mie, talas, kacang hijau
susu, minyak, ikan
daging, ayam, kelinci
kedelai, jagung, singkong
perhatikan gambar berikut!
teknik pembuatan makanan tersebut adalah teknik....
stewing
steaming
braising
poaching
Teknik pengolahan makanan tersebut adalah teknik....
braising
steaming
simmering
boiling
teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga bahan makanan benar-benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy) adalah teknik....
deep frying
shallow frying
sauteing
baking
Zat pengatur banyak terdapat dalam sayur-sayuran yang berwarna....
kuning, merah, hijau, jingga dan merah serta buah-buahan
kuning, jingga dan merah serta buah-buahan
kuning, jingga, merah dan merah serta buah-buahan
kuning, hijau, jingga dan merah serta buah-buahan, coklat
pengelompokan Gizi berdasarkan kegunanaanya bagi tubuh manusia yaitu …
zat gizi penghasil kaloro, zat gizi pembangun vitamin, zat gizi enzim
zat gizi penghasil vitamin, zat gizi pembangun sel, zat gizi exim
zat gizi penghasil tenaga, zat gizi pembangun sel, zat gizi pengatur
zat gizi penghasil enzim, zat gizi pembangun sel, zat gizi kalori
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu....
Pengolahan Makanan rebus, Pengolahan Makanan kukus
Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan....
dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah kecuali …
Sate
barbeque
soto
kambing guling
kemasan yang baik untuk menyajikan kelepon ubi ungu adalah....
makanan pendamping yang tepat untuk digunakan menyajikan mie aceh adalah sebagai berikut....
krupuk dan acar mentimun
mentimun dan sayur lalap
kerupuk dan sayur lalap
acar bawang merah dan kerupuk
