Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........

Gambar tersebut adalah..........

Tepung terigu berprotein sedang cocok digunakan untuk membuat kue...........

Dibawah ini yang tidak termasuk fungsi gula dalam pembuatan cake adalah.......

Dibawah ini yang tidak termasuk bahan pengembang dalam pembuatan cake adalah..........

Bahan dasar fondant adalah.........

Bahan utama pembuatan cake adalah........

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat cake ulang tahun adalah..... kecuali....

Meningkatkan tekstur lebih halus, meningkatkan keempukan cake, memperbaiki/menambah volume dan memperpanjang umur simpan. Bahan tambahan yang sesuai dengan fungsi tersebut adalah .....

Apabila adonan belum cukup stabil, pengocokan sudah dihentikan, sehingga adonan turun dengan segera, maka dapat berakibat .....

Cake yang tinggi, ringan dan halus yang dibuat dengan mencampurkan kuning telur, minyak, tepung terigu serta baking powder, sedangkan putih telur dan gula dikocok terpisah hingga mengembang, disebut...

Cake dengan ciri-ciri tekstur cake kering dan ringan termasuk klasifikasi dari cake ...

Cake di atas memiliki ciri ringan, remahnya lembut, dan cake sangat mengembang, termasuk dalam klasifikasi cake ...

Sejenis roti khas Perancis yang berlapis-lapis tipis dan ringan, teksturnya renyah sekali dan cenderung akan hancur menjadi remahan-remahan ketika digigit disebut...

Pie yang bahan isiannya asin disebut...

Jika terjadi overmixing pada pembuatan pie akan menyebabkan...

Yang merupakan bahan utama pada pengolahan kue indonesia adalah.....

Prinsip dalam menghias kue agar sesuai dengan tujuan dari menghias kue yaitu kecuali ...

Peralatan yang digunakan untuk membuat berbagai motif butter cream yaitu ...