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WorksheetsDulcería: Habilitación e Inhabilitación
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Son los tres proceso Generales para la habilitación de una palomera:
Apagar la Palomera - Cerrar los compartimentos - Limpieza
Limpieza - Abastecimiento de Insumos - Encendido
Montaje - Encendido - Abastecimiento de Insumos
Cerrar los Compartimentos - Limpieza - Encendido
Durante la Operación, el medidor de maíz debe colocarse:
En la Olla
Dentro del cajón de maíz
A un Lado de la Palomera
En la base de la Palomera
Durante la Operación, el cucharon de las Palomitas debe colocarse:
A un lado de la Palomera
Dentro del cajón del Maíz
En el mostrador
Dentro de la Palomera: Colgado o imantado
Es la temperatura del asador de Salchichas
120 °F
140 °F
120 °C
140 °C
Durante la inhabilitación de la Palomera, es el único botón que dejamos encendido:
Oil Sistem Master
Warmer
Lights
On
Al encender este botón se enciende el sistema de Aceite:
Warmer
Lights
Oil Sistem Master
Todas las anteriores
En el calentador de Pan, es la cantidad de agua que debe colocarse en el deposito del warmer (si aplica):
3/4
2/4
1/4
1/2
El abastecimiento de Insumos se realiza respetando la metodología PEPS:
Verdadero
Falso
En la inhabilitación, desechamos el hielo que haya sobrado en el Bin y lo depositamos en las tarjas de Cocina:
Verdadero
Falso
Durante la Operación, el cucharon de hielo debe de colocarse sobre la rejilla de la torre de Refrescos:
Verdadero
Falso
