Font size
WorksheetsСанитария и гигиена
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Укажите утверждения, которые неверны:
Приготовленные блюда можно помещать в холодильник в горячем состоянии.
Нельзя употреблять несвежие продукты.
Различные продукты в холодильнике размещают на соответствующих полках
Перед загрузкой в холодильную или морозильную камеру все продукты заворачивать в пищевую пленку.
Продукты и готовые блюда можно хранить сколько угодно.
К чайной посуде относятся:
сковорода
чашки
молочник
сотейник
заварочный чайник
Чем можно обработать рану при порезе:
слабым бледно-розовым раствором марганцовокислого калия
раствором Бриллиантового зеленого (Зеленкой)
раствором перекиси водорода
раствором йода
Укажите какие санитарно-гигиенические требования применяются к лицам, готовящим пищу:
Готовить пищу надо в специальной одежде.
Нельзя употреблять несвежие продукты.
Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом.
Продукты должны быть вымыты до тепловой обработки.
Не оставлять зажженную плиту без присмотра.
Укажите верные утверждения:
Пищу можно готовить в посуде с поврежденной эмалью.
Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой.
Фрукты и овощи надо мыть тщательно, а по окончании мытья ополоснуть кипятком.
Продукты должны быть вымыты до тепловой обработки.
Укажите чего нельзя делать при ожогах паром или кипятком:
Прикладывать к обожженному месту холодную влажную марлю или бинт.
Вскрывать пузырь.
Прикладывать лед.
Наносить на кожу противоожоговую мазь.
Накладывать тугие повязки.
Главное требование к помещению столовой и кухни:
освещенность
оснащенность
чистота
Столовая и чайная посуда может быть изготовлена из:
нержавеющей стали
дерева
стекла
фарфора
полимерных материалов
Укажите, какие правила безопасного пользования электронагревательными приборами записаны правильно:
Подключить в сеть электроприбор вымытыми руками.
Перед работой проверить исправность соединительного шнура.
Устанавливать электроприбор на огнеупорную подставку.
По окончании работы не надо выключать электроприбор.
Кулинария - это...
система мероприятий, обеспечивающих охрану здоровья и профилактику различных заболеваний
раздел медицины, изучающий влияние условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающий меры, направленные на предупреждение заболеваний.
искусство приготовления пищи
