NEW
Font size
Worksheetscukry
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Aldozą, heksozą jest:
liksoza
fruktoza
galaktoza
arabinoza
Liczba węgli asymetrycznych w rybozie to:
2
3
4
5
Liczba enancjomerów rybozy to:
2
4
6
8
O przynależności daneg cukru prostego do bloku konfiguracyjnego D lub L decyduje konfiguracja atomu węgla:
grupy -CH2-OH (ostatniego)
grupy aldehydowej lub karbonylowej (pierwszego i drugiego)
połączonego z grupą aldehydową (drugiego)
połączonego z grupą -CH2-OH (przedostatniego)
tylko środkowego
Anomery alta i beta tego samego cukru prostego są względem siebie:
epimerami
izomerami
homologami
enancjomerami
Anomery alfa i beta różnią się konfiguracją podstawników przy:
pierwszym atomie węgla
asymetrycznych atomach węgla
drugim atomie węgla
atomie węgla tworzącym wiązanie hemiacetalowe
Produktem redukcji aldehydu glicerynowego wodorem jest:
dihydroksyaceton
propano-1,2-diol
propano-1,2,3-triol
propano-1,3-diol
Na roztwór D-glukozy podziałano zasadowym roztworem zawierającym świeżo strącony Cu(OH)2. Po ogrzaniu stwierdzono, że:
na ściankach probówki wydzieliło się srebro
powstał ceglastoczerwony osad
powstał czarny osad
osad wodorotlenku miedzi (II) rozpuścił się i pojawiło się fioletowe zabarwienie
Osad wodorotlenku miedzi (II) pod wpływem monosacharydów i disacharydów rozpuszcza się, tworząc szafirowy roztwór. Przyczyną tego zjawiska jest:
reakcja grupy aldehydowej z Cu(OH)2
tworzenie miedzianu sacharydu
reakcja sąsiednich grup -OH sacharydów z wodorotlenkiem miedzi (II)
charakter kwasowy grupy aldehydowej
Glukozę od fruktozy odróżniamy za pomocą reakcji z:
wodą bromową w obecności wodorowęglanu sodu
odczynnikiem Tollensa
odczynnikiem Trommera
wodorotlenkiem wapnia
Ketony nie wykazują właściwości redukujących, zaś roztwór fruktozy redukuje po ogrzaniu odczynnik Tollensa i Trommera, ponieważ:
posiada grupę ketonową
ulega mutarotacji w środowisku zasadowym
następuje utlenienie pierwszorzędowych grup alkoholowych do grup aldehydowych
ulega epimeryzacji w środowisku zasadowym
Związek o wzorze
CH2OH-(CHOH)4-CH2OH
zwany sorbitolem, otrzymuje się z glukozy w wyniku reakcji:
utleniania
zobojętnienia
hydrolizy
redukcji
Łączenie cząsteczek monosacharydów w cząsteczki cukrów złożonych należy do reakcji:
addycji
eliminacji
kondensacji
estryfikacji
Cukrem nieredukującym jest:
fruktoza
ryboza
sacharoza
laktoza
W wyniku hydrolizy laktozy można otrzymać:
dwie cząsteczki fruktozy
dwie cząsteczki glukozy
glukozę i galaktozę
glukozę i mannozę
Podczas próby jodoskrobiowej:
wytrąca się ceglasty osad
zawiesina przybiera ciemnogranatowe zabarwienie
powstaje lustro srebrowe
kleik skrobiowy rozpuszcza się, tworząc niebieski, klarowny roztwór
Tworzenie glikozydów to:
reakcja cukrów prostych z aldehydami
reakcja cukrów prostych z alkoholami
reakcja redukcji cukrów
reakcja utleniania cukrów w obecności odczynnika Tollensa
Stosunek wagowy dwutlenku węgla do wody w reakcji całkowitego spalania glukozy wynosi:
0,40
0,41
2,04
2,44
Hydrolizę sacharozy katalizuje enzym:
maltaza
amylaza
emulsyna
inwertaza
Wzór przedstawia:
laktozę
celobiozę
maltozę
galaktozę
