WorksheetsCzy wiesz co jesz
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Witamina E to inaczej:
retinol
ergosterol
tokoferol
menadion
Utwardzanie w technologii żywności dotyczy:
białek
tłuszczów
węglowodanów
soli mineralnych
I rzędowa struktura białka mówi o:
o niczym nie mówi
wzajemnym położeniu łańcuchów polipeptydowych i elementów niebiałkowych
przestrzennym ułożeniu łańcuchów (helisa, harmonijka)
Kolejności aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym
Tłuszcze trans można znaleźć między innymi:
w pączkach
w bananach
w pieczywie
w ziemniakach gotowanych
Ksylitol jest zdrową alternatywą dla:
coca-coli
frytek
chipsów
cukru
Dodatki do żywności dodaje się m.in. aby:
przedłużyć termin ważności produktu
polepszyć smak produktu
zabezpieczyć żywność przed rozwijaniem się drobnoustrojów
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Próba akroleinowa dotyczy:
białek
węglowodanów
tłuszczów
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Metoda Klejdahala dotyczy:
oznaczania białek
oznaczania tłuszczów
odróżniania białka od tłuszczu
oznaczania polisacharydów
Niedobór której witaminy ma większość ludzi w Europie?
wit. C
wit. D
wit. K
wit B12
Makroelementy to m.in.:
O,N,C,Na,Pb,Mg
K,Mg,Hg,Po,O,C
Na,Mg,Cl,Al,Si,Mg
C,N,S,O,Mg,Na
Żelatyna jest wynikiem hydrolizy:
Keratyny
Kolagenu
Hemoglobiny
Miozyny
Do naturalnych antybiotyków można zaliczyć:
miód
czosnek
imbir
wszystkie odpowiedzi są poprawne
