wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Sanitasi

Total questions: 70

Worksheet time: 23mins

Name
Class
Date
1.

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan kesehatan kerja adalah…

a)

meningkatkan dan memelihara derajat kesehatan tenaga kerja setinggi-tingginya, baik fisik, mental, maupun sosial di semua lapangan pekerjaan

b)

mencegah timbulnya gangguan kesehatan yang disebabkan kondisi lingkungan kerja

c)

melindungi tenaga kerja dari bahaya yang ditimbulkan akibat pekerjaan

d)

mencegah dan mengurangi kecelakaan, bahaya peledakan, dan kebakaran

2.

Vektor penyakit adalah........

a)

hewan yang dapat menjadi perantara penularan berbagai penyakit

b)

hewan yang di dalam tubuhnya terdapat kuman penyakit

c)

hewan yang dapat membunuh bibit penyakit

d)

hewan yang di dalam tubuhnya terdapat bibit penyakit

3.

Penyakit akibat kerja (PAK) occupational diseases adalah……

a)

setiap penyakit yang disebabkan oleh pekerjaan atau lingkungan kerja

b)

setiap penyakit yang disebabkab oleh kebiasaan

c)

setiap penyakit yang disaebabkan oleh orang lain

d)

setiap penyakit yang disebabkan oleh hewan

4.

Program keselamatan dan kesehatan kerja adalah.......

a)

rencana tindakan yang dirancang untuk mencegah perusahaan gulung tikar

b)

rencana tindakan yang dirancang untuk mencegah kecelakaan dan penyakit pada pekerja

c)

rencana tindakan yang dirancang untuk mencegah para pekerja berhenti bekerja

d)

rencana tindakan yang dirancang untuk mencegah terjadinya penurunan persentasi pengunjung

5.

Jika sedang membersihkan daerah umum untuk menghindari risiko bahaya terpeleset akibat lantai basah atau tetesan air karena overhead cleaning, maka harus dipasang....

a)

bel

b)

penghalang

c)

penjaga

d)

wet caution

6.

Sampah atau sisa buangan barang yang tidak dikehendaki di lingkungan karena tidak memiliki nilai ekonomi dan fungsi disebut.....

a)

sampah

b)

limbah

c)

kertas

d)

plastik

7.

Limbah padat mempunyai pengertian……

a)

limbah yang memiliki wujud cair

b)

limbah yang memiliki wujud padat

c)

limbah yang dapat mematikan

d)

limbah yang dapat didaur ulang

8.

Limbah yang mengandung unsur karbon atau berasal dari mahluk hidup sehingga mudah membusuk atau terurai dengan aktivitas mikroorganisme baik aerob maupun anaerob disebut ……

a)

limbah anorganik

b)

limbah padat

c)

limbah cair

d)

limbah organik

9.

Dampak limbah bagi lingkungan adalah .....

a)

membersihkan lingkungan

b)

menurunkan kualitas lingkungan

c)

membuat daur ulang sampah

d)

memperbaiki ekosistem

10.

Explosive, flammable, harmful, beracun dan bersifat korosif merupakan karakteristik dari limbah....

a)

organik

b)

anorganik

c)

suara

d)

B3

11.

Mengubah sisa makanan dan daun kering menjadi kompos merupakan salah satu pengelolaan limbah dengan cara ......

a)

pengurangan jumlah dan macam limbah

b)

melakukan daur ulang

c)

melakukan pengolahan limbah

d)

pengaturan dalam distribusi limbah

12.

Buangan yang berbentuk cair termasuk tinja disebut....

a)

limbah cair

b)

imbah padat

c)

limbah organik

d)

limbah plastik

13.

Perpindahan mikroba dari bahan mentah ke produk jadi atau dari alat pengolah ke pangan dan dari pekerja ke pangan baik secara langsung atau tidak langsung adalah pengertian dari ...

a)

kontaminasi ulang

b)

kontaminasi silang

c)

hiegine dalam pengolahan

d)

kontamanisi makanan

e)

sanitasi industri

14.

Salah satu factor fisik untuk menjamin makanan yang aman dan layak, diperlukan hal-hal seperti dibawah ini, kecuali…

a)

pertukaran udara yang baik

b)

konstruksi peraatan yang sesuai

c)

suhu terkendali

d)

layout prabik ditengah kota

e)

kelembaban yang sesuai

15.

Adanya pencemaran gas, obat-obatan penyemprot hama dan zat-zat kimia merupakan kontaminan yang disebabkan oleh factor…

a)

mikrobiologi

b)

fisiko-kimia

c)

kimia

d)

fisik

e)

biologi

16.

keadaan khusus pada bakteri terbentuk karena kondisi lingkungan yang tidak memungkinkan untuk tumbuh. keadaan khusus tersebut yaitu terbentuknya ....

a)

sel tunggal

b)

sel vegetatif

c)

spora

d)

sel dorman

e)

sel ganda

17.

food borne desease merupakan penyakit bawaan yang disebabkan oleh makan dan minuman yang terkontaminasi. penyebab kontaminasi tersebut disebabkan oleh ....

a)

mikroorganisme dan jasad renik

b)

serangga

c)

bakteri patogen

d)

bakteri prebiotik

e)

protozoa

18.

ditemukan salah satu bakteri pada telur yaitu Salmonella sp, dimana setelah memakan telur tersebut memberikan gejala muntah dan diare. cara kontaminasi bakteri adalah dengan cara ...

a)

intoksikasi

b)

infeksi dan intoksikasi

c)

infeksi

d)

kontaminasi ulang

e)

penularan langsung

19.

Bakteri penghasil toksin yang biasanya ada pada makanan kaleng dan racun yang dihasilkan tidak hanya satu, yaitu..

a)

S.aureus

b)

Salmonella sp.

c)

E.coli

d)

Clostridium botulinum

e)

Shigella

20.

Sedangkan bakteri sebagai indikator kebersihan air adalah...

a)

Shigella

b)

Salmonella

c)

S.aureus

d)

E.Coli

e)

Clostridium perfringens

21.

Sifat bahan sanitaizer salah satunya adalah membunuh jasad renik, sifat tersebut dinamakan …

a)

mikrosidal

b)

mikrostastik

c)

fungisidal

d)

fungistatik

e)

bakteriostatik

22.

Bahan sanitasi banyak macamnya. Tentunya kita harus memilih yang food grade dan aman bagi kita. berikut syarat sanitizer yang ideal, kecuali...

a)

Tidak beracun dan tidak menyebabkan iritasi dalam jumlah sedikit

b)

Banyak tersedia,murah dan mudah digunakan

c)

Bersifat mikrosidal saja

d)

Tidak larut dalam air dalam berbagai perbandingan

e)

Bau dapat diterima atau tidak berbau

23.

Bakteri yang menghancurkan makanan sehingga menimbulkan rasa dan bau yang mempengaruhi kualitas disebut bakteri dari golongan ...

a)

bakteri patogen

b)

bakteri prebiotik

c)

bakteri penghasil spora

d)

Virus dan protozoa

e)

bakteri pembusuk

24.

Dalam rangka untuk "protect food from insect" maka :

a)

Menggunakan air memasak yang memenuhi standard sanitasi

b)

Menutup makanan

c)

Membuang limbah makanan di tempat sampah

d)

Mengunakan bahan kimia anti insect

25.

Suatu upaya pencegahan penyakit yang menitik beratkan kesehatan individu adalah .........

a)

Kesehatan

b)

Sanitasi

c)

Hygiene

d)

Healthies

26.

Upaya seseorang untuk menjaga kesehatan dan kebersihan di lingkungan nya disebut .........

a)

Healties

b)

Sanitasi

c)

Hygienes

d)

Sanitary

27.

Yang termasuk pada alat pelindung bagi petugas hotel ....

a)

stairs

b)

dustpan

c)

net

d)

hand glove

28.

Kebakaran yang disebabkan oleh benda pada seperti kayu kertas dan kain termasuk jenis kebakaran kelas .....

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

29.

Public area attendant secara berkala melakukan penyemprotan sarang nyamuk di area hotel, alat pelindung yang digunakan oleh petugas tersebut adalah ....

a)

stairs

b)

boots

c)

masker

d)

gloves

30.

Dua tugas pokok usaha kesehatan masyarakat atau public health adalah...

a)

usaha kesehatan preventif dan usaha kesehatan individu

b)

usaha kesehatan pengebalan dan usaha kesehatan lingkungan hidup

c)

usaha kesehatan berupa pengobatan dan usaha kesehatan berupa perawatan

d)

usaha kesehatan rehabilitas dan usaha kesehatan kuratif

e)

usaha kesehatan kuratif dan usaha kesehatan preventif

31.

sanitasi perhotelan harus menjamin kebersihan umum lingkungan hotel yang meliputi...

a)

kebersiha air , makanan , minuman , serta ruangan

b)

kebersihan makanan , minuman , ruangan serta peralatan

c)

kebersihan air , makanan , minuman , serta lingkungan hotel

d)

kebersihan lingkungan dalam dan luar hotel

e)

kebersihan air , makanan , minuman , ruangan serta peralatan perhotelan

32.

mencegah timbulnya penyakit yang dapat menggangu kesehatan individu sebagai akibat dari faktor lingkungan hidup merupakan..

a)

manfaat hygiene dan sanitasi

b)

ruang lingkup hygiene sanitasi

c)

pelaksanaan hygiene dan sanitasi

d)

tujuan hygiene dan sanitasi

e)

urgensi hygiene dan sanitasi

33.

memberikan pengobatan termasuk ke dalam usaha kesehatan...

a)

preventif

b)

kuratif

c)

kolaboratif

d)

efektif

e)

masif

34.

faktor yang mempengaruhi derajat kesehatan masyarakat adalah...

a)

faktor perilaku , keturunan , lingkungan , dan pelayanan kesehatan

b)

faktor perilaku , dan genetika

c)

faktor lingkungan hidup saja

d)

faktor perilaku , genetika , lingkungan hidup

e)

faktor perilaku dan pelayanan kesehatan oleh pemerintah daerah

35.

usaha kesehatan preventif atau usaha pencegahan penyakit yang menitikberatkan kegiatannya pada lingkungan perhotelan disebut...

a)

sanitasi catering

b)

sanitasi perhotelan

c)

sanitasi kamar

d)

sanitasi lodging

e)

sanitasi dapur

36.

hotel di kategorikan sebgai tempat umum , atau go public karena....

a)

dibangun dan dimanfaatkan lingkungan sosial masyarakat

b)

dibangun untuk kepentingan bersama masyarakat

c)

memberikan pelayanan kepada masyarakat secara umum

d)

menjadikan masyarakat sebagai pelanggannya

e)

memberikan kontribusi bagi masyarakat secara umum

37.

Berikut yang bukan merupakan manfaat sanitasi perhotelan dari segi kesehatan adalah ....

a)

menjamin tempat kerja yang bersih

b)

menciptakan lingkungan kerja yang tidak nyaman

c)

melindungi para tamu dan karyawan hotel dari faktor - faktor lingkungan hotel yang merugikan fisik ataupun mental,

d)

mencegah timbulnya berbagai macam penyakit menular dan penyakit akibat kerja

e)

mencegah terjadinya kecelakaan dan menjamin keselamtan kerja karyawan

38.

faktor yang mempengaruhi kesehatan anak yang menderita penyakit bawaan dan akan beresiko lebih tinggi adalah....

a)

cuaca

b)

perilaku

c)

genetik

d)

pelayanan kesehatan

e)

manusia

39.

Yang termasuk ruang lingkup hygiene dan sanitasi, kecuali

a)

water supply

b)

sewage disposal

c)

refuse disposal

d)

food hygiene

40.

Berikut Cara Mengelola Sampah Yang benar kecuali

a)

Pilah Sampah

b)

Kumpulkan banyak Tong Sampah

c)

Daur Ulang Sampah

d)

Mengolah Sampah

41.

Manakah alasan yang tepat tentang pentingnya menjaga kebersihan tangan ?

a)

Agar tangan tidak terluka saat bekerja

b)

Agar tidak mencemari atau mengkontaminasi makanan yang akan dihidangkan

c)

Agar tangan selalu dalam keadaan wangi

d)

Agar teman kerja tidak terganggu karena bau tangan

42.

Cara yang salah ketika memperlakukan peralatan yang selesai digunakan adalah ?

a)

Langsung membersihkan pelatan yang telah digunakan

b)

Membiarkan peralatan kotor dalam waktu yang lama

c)

Memisahkan perlatan kotor dan perlatan bersih

d)

Mencuci peralatan sampai bersih

43.

Air merupakan salah satu sumber kontaminasi. Maka cara yang tepat untuk mensterilkan air adalah ?

a)

Mencuci air tersebut

b)

Mendoakan air tersebut

c)

Memasak sampai mendidih

d)

Semua salah

44.

Kenapa Hygiene erat hubungannya dengan perorangan, makanan, dan minuman?

a)

syarat untuk mencapai derajat kesehatan

b)

syarat u/ mncapai prtumbuhan & prkmbangan fisik yang optimal

c)

syarat mencapai interaksi yang baik antar lingkungan&manusia

d)

syarat untuk mencapai keselamatan kerja

45.

Berikut ini yang tidak termasuk manfaat sanitasi hygiene adalah

a)

Mencegah timbulnya penyakit

b)

Mencegah kecelakaan kerja

c)

Mencegah gangguan kesehatan

d)

Mencegah interaksi negatif lingkungan

46.

Manakah yang termasuk klasifikasi kebakaran ?

a)

Klasifikasi Kelas B

Kebakaran kelas B adalah kebakaran yang disebabkan oleh listrik yang mudah terbakar.

b)

Klasifikasi Kelas B

Kebakaran kelas B adalah kebakaran yang disebabkan oleh benda cair atau gas yang mudah terbakar.

c)

Klasifikasi Kelas D

Kebakaran kelas D adalah kebakaran yang disebabkan oleh benda padat yang mudah terbakar.

d)

Klasifikasi Kelas A

Kebakaran kelas A adalah kebakaran yang disebabkan oleh oil yang mudah terbakar

47.

Konsep pencegahan bahaya kebakaran ,kecuali

a)

Mencegah terjadinya api

b)

Mencegah lebih lanjut kerusakan akibat api

c)

Mencegah meluasnya api

d)

Mencegah kerugian

48.

Apa yang dimaksud dengan Education dalam Fire Prevention

a)

Belajar bersama pihak terkait

b)

Mengajarkan tentang penggunaan APAR

c)

Mengajarkan tentang peraturan

d)

Mengajarkan tentang luas wilayah gedung

49.

Cairan mudah terbakar: bensin, oli, gemuk/ grease, aseton dan gas.

Adalah termasuk klasifikasi kebakaran kelas……

a)

KELAS A

b)

KELAS B

c)

Jawaban A&B Benar

d)

Jawaban A&B Salah

50.

Alat untuk mendeteksi terjadi kebakaran dalam suatu gedung adalah

a)

Fire watcher

b)

Fire detector

c)

Hidran sistem

d)

Fire Blanket

51.

Petugas di bidang pariwisata tidak boleh mengenakan perhiasan yang berlebihan karena

a)

Dikhawatirkan hilang

b)

Tidak mencerminkan sikap profesional

c)

Aturan perusahaan

d)

Menganggu kenyamanan dan penglihatan pelanggan

52.

Jika peraturan perusahaan memperbolehkan anda menggunakan parfum, sebaiknya memilih jenis parfum….

a)

Mahal

b)

Produk impor

c)

Soft

d)

Sangat wangi

53.

Hygiene dibagi menjadi 3 komponen yaitu...

a)

Hygiene perorangan, makanan, dapur

b)

Hygiene dapur,makanan,fisik

c)

Hygiene perorangan,dapur, fisik

d)

Hygiene fisik, biologi, sanitasi

e)

Hygiene, sanitasi, biologi

54.

Sebutkan bahaya yang ada ditempat kerja adalah...

a)

Bahaya kecelakaan di area

b)

Bahaya obat terlarang

c)

Bahaya obat kimia

d)

Bahaya ledakan

e)

Bahaya memakai lift

55.

Langkah pertama dalam menghadapi prosedur kebakaran adalah...

a)

Beritahu setiap orang agar mengamankan

b)

Bunyikan alarm kebakaran agar setiap pekerja mengetahui

c)

Hadapi kebakaran

d)

Matikan api

e)

Berteriak minta tolong

56.

Suatu usaha pencegahan penyakit yang menitikberatkan kepada usaha dan kesehatan kerja lingkungan hidup kerja manusia adalah pengertian dari...

a)

Hygiene

b)

Sanitasi

c)

Pencemaran

d)

Keselamatan kerja

e)

Kesehatan kerja

57.

Cemaran yang sukar dihilangkan dan kadarnya harus dibawah batasnya yang ditentukan pengertian dari...

a)

Cemaran kimia

b)

Cemaran fisik

c)

Cemaran biologi

d)

Cemaran

e)

Kontaminan

58.

Sebutkan alat utama yang harus ada di P3K adalah...

a)

Bahan Baku

b)

Pekerja

c)

Kayu putih

d)

Cemaran

e)

Kasa, Kapas, Gunting, Perban

59.

Dibawah ini yang merupakan kontaminnasi pangan adalah...

a)

Bahan baku

b)

Pekerja

c)

Tanah

d)

Kulit

e)

Kesehatan

60.

Dibawah ini yang bukan merupakan jenis kecelakaan kerja...

a)

Luka bakar

b)

Schok

c)

Jatuh tergelincir

d)

Luka terpotong

e)

Gangguan pencernaan

61.

Peranan fisik dan psikologis adalah 2 peranan pokok dari...

a)

Sanitasi perhotelan

b)

Sanitasi perkebunan

c)

Sanitasi dapur

d)

Sanitasi memasak

e)

Sanitasi peralatan

62.

Gunting,kapas,perban,plastik,pembersih luka adalah peralatan dari...

a)

Peralatan masak

b)

Peralatan P3K

c)

Sanitasi

d)

Pencemaran

e)

Pembersih

63.

Yang bukan termasuk jenis cemaran yaitu...

a)

Fisik

b)

Kimia

c)

Biologi

d)

Kontaminan

e)

Sanitasi

64.

Dibawah ini pengertian dari toksik adalah...

a)

Zat asing

b)

Cemaran

c)

Kontaminan yang bersifat racun

d)

Penyakit

e)

Kontaminasi

65.

Debu mineral yang berbahaya yang bisa terhirup oleh hidung akan mengakibatkan penyakit...

a)

Sesak nafas

b)

menggores paru-paru

c)

Kanker

d)

Alergi

e)

Gatal

66.

Yang bukan teknik mencuci peralatan adalah...

a)

Pree washing

b)

Soaking

c)

Rubbing

d)

Rinsing

e)

Washing

67.

Teknik merendam sealam peralatan disebut..

a)

Soaking

b)

Rinsing

c)

Brushing

d)

Rinsing

e)

Main washing

68.

Istilah Safety adalah..

a)

Keamanan kerja

b)

Keselamatan kerja

c)

Kesehatan kerja

d)

Kecelakaan kerja

e)

Kontaminasi

69.

Dibawah ini yang merupakan pembersihan area kerja adalah...

a)

Pembersih lantai

b)

Pencucian

c)

Perendaman

d)

Pembersihan

e)

Perendaman

70.

Dibawah ini yang bukan pencegahan kerusakan makanan adalah...

a)

Gunakan bahan baku yang baik

b)

Kebersihan makanan tidak dijaga

c)

Mencuci tangan agar bahan terjaga

d)

Simpan makanan ditempat yang sesuai

e)

Masaklah makanan dengan baik