wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Prakarya 8

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi adalah definisi dari....

a)

Olahan pangan

b)

Bahan pangan setengah jadi

c)

Pengolahan bahan pangan

d)

Bahan samping makanan

2.

Contoh makanan dari singkong yang berbentuk pipih tebal atau tipis...

a)

Kerupuk tette

b)

Emping

c)

Kerupuk gendar

d)

Kerupuk udang

3.

Contoh olahan pangan berbentuk butiran halus dari gandum adalah....

a)

Maizena

b)

Tapioka

c)

Mokaf

d)

Terigu

4.

Mengolah bahan makanan dengan cairan yang sedang mendidih adalah....

a)

Simmering

b)

Boiling

c)

Sauteing

d)

Poaching

5.

Merebus bahan makanan diatas api atau di dalam oven dengan menggunakan cairan dalam jumlah sedikit dengan api kecil secara perlahan-lahan adalah teknik....

a)

Braising

b)

Steaming

c)

Poaching

d)

Boiling

6.

Salah satu prinsip dasar poaching adalah....

a)

Tidak hancur

b)

Matang merata

c)

Makanan harus sepenuhnya tenggelam

d)

Tidak keras

7.

Cairan yang bisa digunakan untuk menggulai adalah

a)

Air

b)

Saus

c)

Kecap

d)

Santan

8.

Memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam cairan mendidih yang di beri garam dan dalam waktu yang singkat adalah teknik....

a)

Stewing

b)

Boiling

c)

Blanching

d)

Simmering

9.

Puding karamel akan sempurna apabila kita olah menggunakan teknik....

a)

Baking

b)

Grilling

c)

Sauteing

d)

Roasting

10.

Pada saat kita membuat tumis kangkung teknik pengolahan yang paling tepat adalah....

a)

Roasting

b)

Deep frying

c)

Shallow frying

d)

Baking

11.

Contoh alat saji tradisional adalah....

a)

Wadah keramik

b)

Wadah rotan

c)

Styrofoam

d)

Plastik

12.

Prinsip dasar pemakaian garis adalah....

a)

Bahan bisa di makan

b)

Warna menyala

c)

Mudah di dapat

d)

Murah harganya

13.

Bahan dasar pembuatan donat adalah....

a)

Tepung beras

b)

Tepung maizena

c)

Tepung hunkwe

d)

Tepung terigu

14.

Hasil samping dari penggilingan padi yang masih bisa di olah adalah....

a)

Dedak

b)

Merang

c)

Bekatul

d)

Beras

15.

Vitamin yang terdapat pada ampas tahu adalah....

a)

Vit A

b)

Vit B

c)

Vit D

d)

Vit C

16.

Kandungan zat yang masih terdapat pada kulit singkong adalah....

a)

Karbohidrat

b)

Lemak

c)

Vitamin

d)

Mineral

17.

Identifikasi kebutuhan pada pengolahan makanan masuk pada tahap....

a)

Pelaksanaan

b)

Penyajian

c)

Perencanaan

d)

Evaluasi

18.

Sedangkan proses pembuatan makanan masuk dalam tahap....

a)

Perencanaan

b)

Pelaksanaan

c)

Evaluasi

d)

Penyajian

19.

Macam macam sate dimasak dengan teknik....

a)

Deep frying

b)

Baking

c)

Grilling

d)

Roasting

20.

Makanan yang berkuah sebaiknya kita sajikan saat....

a)

Dingin

b)

Hangat

c)

Panas