هي عمليه يأخذ بها الإنسان حاجتة من الغذاء ويستعمله

هي مركبات عضوية يحتاج إليها الجسم بكميات قليلة لإتمام نشاطاته الحيوية

من المجموعات الرئيسية للغذاء

تعد الأملاح من المركبات العضوية التي يستعملها الجسم للأنشطة الحيوية