Font size
WorksheetsAdvance Cake Decoration and Special Pastry
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Advanced Cake Decoration adalah salah satu seni hiasan kek yang menggunakan gula aising atau unsur-unsur hiasan lain yang boleh dimakan untuk membuat kek kelihatan lebih menarik.
Betul
Salah
Kek tidak boleh dibentuk dan diukir menyerupai orang, tempat dan benda dalam dua atau tiga dimensi.
Betul
Salah
Advanced Cake Decoration juga disediakan sebagai tanda perayaan khas dan sempena cuti umum.
Betul
Salah
Advanced Cake Decoration disediakan untuk mempromosikan perusahaan komersial.
Betul
Salah
Advanced Cake Decoration berasal dari abad ke-15 Eropah
Betul
Salah
Hiasan dan persembahan kek bertambah maju seiring dengan perkembangan teknologi.
Betul
Salah
Advanced Cake Decoration dikatakan bermula dengan sebuah kedai roti Perancis pada tahun 1840-an
Betul
Salah
Apabila sesebuah kedai kek mahu menaikkan harga kek, mereka akan mengekalkan hiasan pada kek.
Betul
Salah
Kek berhias bukan salah satu bahagian penting dalam perayaan seperti majlis perkahwinan, ulang tahun, hari jadi, dan lain-lain majlis-majlis khas.
Betul
Salah
Kek yang dihiasi dengan fondant telah menjadi sangat popular dan menyebabkan beberapa rancangan TV mengadakan program realiti.
Betul
Salah
Kek fondant tidak popular kerana mempunyai kemasan yang licin dan elegan dan versatil.
Betul
Salah
Advanced Cake Decoration berasal dari abad ke-17 Eropah.
Betul
Salah
Apabila sesebuah kedai kek mahu menaikkan harga kek, mereka akan menambah hiasan pada kek.
Betul
Salah
Kek fondant popular kerana mempunyai kemasan yang licin dan elegan dan versatil.
Betul
Salah
Kek boleh dibentuk dan diukir menyerupai orang, tempat dan benda dalam dua atau tiga dimensi.
Betul
Salah
Hiasan kek tersebut sesuai menggunakan ____________.
Italian buttercream
Swiss buttercream
Royal icing
Gumpaste
Berikut ialah jenis-jenis sugar dough kecuali:
Flower paste
Gumpaste
Roll fondant
Royal icing
Berikut adalah jenis advance cake decoration kecuali
Roll fondant
Royal icing
Mille Fueille
Marzipan
Yang manakan antara berikut merupakan advance cake decoration:
Tandakan bahan untuk menyediakan royal icing
gula aising
putih telur
mentega
cuka
Berikan nama produk ini.
Croquembouche
Gateau St. Honoré
Gâteau Opéra
Mille-feuille
Roll Fondant juga dikenali sebagai pes gula atau ready roll icing
Betul
Salah
Apakah fungsi utama roll fondant?
Untuk membalut kek
Untuk menghias kek
Untuk membuat showpiece kek
Untuk membuat figurin kek
Tandakan ciri-ciri gumpaste
Boleh dimakan
Cepat mengering
Sangah Lembut
Mudah Rapuh
Konfeksi hiasan kek yang terdiri daripada gula dan badam kisar ialah ______________.
Flower paste
Fondant
Gumpaste
Marzipan
Pilh penyataan yang betul tentang mille-feuille.
Secara tradisinya, mille-feuille terdiri daripada tiga lapisan puff pastry, dan dua lapisan crème patissiere
Secara tradisinya, mille-feuille terdiri daripada dua lapisan puff pastry, dan dua lapisan crème patissiere
Secara tradisinya, mille-feuille terdiri daripada tiga lapisan puff pastry, dan tiga lapisan crème patissiere
Secara tradisinya, mille-feuille terdiri daripada dua lapisan puff pastry, dan satu lapisan crème patissiere
Pilih bahan yang betul untuk membuat roll fondant
Air
Gula aising
Gelatin
Putih Telur
Pilih advance cake decoration yang sesuai untuk kek tersebut
Roll fondant
Gumpaste
Royal icing
Marzipan
St. Honore adalah sejenis pencuci mulut Perancis klasik yang terdiri daripada puff pastri, cream puff berinti yang dicelup dengan karamel dan dihias dengan crème chiboust di bahagian tengahnya.
Betul
Salah
Putih telur di dalam royal icing boleh digantikan dengan bahan berikut kecuali
Albumen powder
Egg white powder
Meringue powder
Snow powder
