Font size
WorksheetsPART 1 : PERALATAN MENYEDIAKAN STOK, SUP & SOS
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apakah nama peralatan di ini?
saucepan
brazier
stock pot
saucepot
- Apakah fungsi china cap?
memasak stok dalam kuantiti yang sesuai
menapis stok, sup dan sos
menyukat cecair
membuang keladak di permukaan stok
Apakah nama alatan ini?
ladles
senduk
senduk kayu
skimmer
Apakah fungsi senduk kayu?
menyukat/memporsi cecair
menuang stok ke dalam china cap
membuang keladak di permukaan stok
mencampurkan bahan untuk memasak
Antara berikut, peralatan manakah yang berfungsi untuk mengupas kulit buah-buahan dan sayur-sayuran? (pilih 2 jawapan)
Antara peralatan berikut, yang manakah berfungsi untuk membuang keladak di permukaan stok?
Apakah fungsi chopper knife?
mengupas kulit buah
memotong roti
mencincang bahan
membuat filet ikan
Apakah warna papan pemotong yang digunakan untuk memotong daging yang telah masak?
biru
merah
kuning
hijau
Papan pemotong berwarna putih berfungsi untuk memotong
karangan laut
kegunaan am
hasil tenusu
daging mentah
Mengapakah terdapat pelbagai warna papan pemotong dan fungsi yang berbeza?
pelbagaikan peralatan di dapur
memudahkan tukang masak
mengelakkan berlakunya pencemaran silang
lebih cantik dan menarik
