Menu berasal dari bahasa Prancis Le Menu yang artinya...

Suatu daftar makanan yang tersusun dari berbagai jenis kelompok hidangan dan tiap hidangan terdiri atas banyak pilihan makanan dengan harga masing masing disebut dengan tipe menu...

Hidangan yang disajikan diatas dinner plate dengan ukuran porsinya lebih besar dari pada course sebelumnya yang terdiri dari lauk pauk hewani disertai kentang dan sayuran adalah jenis makanan....

orang inggris menyebut Menu dengan sebutan...

Hidangan disajikan berdasarkan waktu penghidangannya, berikut ini hidangan yang disajikan pada pukul 23.00-03.00 merupakan hidangan....

Saat menikmati Hidangan pagi di satu hotel tempat anda menginap,terdapat hidangan terdiri dari nasi goreng, Bubur ayam, buah buahan serta kopi atau teh merupakan ciri hidangan ......

Peralatan makan/alat hidang yang sudah dicuci bersih agar terlihat lebih mengkilap dan bersih sebelum digunakan untuk pelayanan disebut dengan istilah....

Salah satu dalam Sequences of service adalah Mengambil atau mencatat pesanan makan dan minum tamu yang disebut dengan...

Berikut ini yang tidak termasuk dalam alat hidang yang digunakan untuk menghidangkan bread and butter adalah...

Mengambil plate atau cutleries yang tidak diperlukan di meja tamu (disesuaikan dengan menu yang akan diorder tamu)

Mengambil plate, glass atau cutleries yang sudah dipakai tamu dan selesai digunakan tamu, sebelumnya pastikan terlebih dahulu kepada tamu apakah tamu sudah selesai menikmati hidangan tersebut adalah...

Alat berikut ini merupakan alat hidang untuk menyajikan air putih, disebut dengan..

Anda sebagai seorang pramusaji diharuskan mampu menguasai keseluruhan tugas sebagai waiter/waitress. Urutan tugas dari waiter/waitress adalah...

Di dunia industri profesional , khususnya Hospitlity Industry sangat disarankan untuk kita para hotelier untuk selalu menggunakan magic words dalam percakapan kita sehari -hari selama bekerja di hotel, restoran, airline dan lain sebagainya. Mungkin sebagian dari kita berpikir bahwa tamu tidak akan begitu peduli dengan apa yang kita ucapkan, tetapi sebenarnya mereka sangat peduli dan akan merasa sangat dihargai apabila tamu mendengar kita mengucapkan kalimat-kalimat yang membuat mereka merasa nyaman.kata ajaib yang dimaksud adalah..

Berikut ini yang tidak termasuk tipe tipe pelayanan dimana tamu duduk di kursi menghadap meja makan kemudian makanan dan minuman diantarkan dan disajikan pada tamu adalah...

Perhatikan gambar dibawah ini ! Tipe pelayanan apakah yang menggambarkan pelayanan tersebut

Suatu sistem pelayanan restoran di mana semua makanan secara lengkap (hidangan pembuka, sup, hidangan utama, hidangan penutup) telah tertata dan diatur rapi di atas meja hidang atau meja prasmanan. Para tamu secara bebas mengambil sendiri hidangannya sesuai dengan selera disebut dengan tipe pelayanan...

Berikut ini yang tidak termasuk sebagai fungsi minuman, baik minuman yang disajikan panas maupun dingin adalah...

Squahes dan syrup merupakan minuman yang dapat disajikan dalam bentuk..

Minuman hangat dari masyarakat Sunda ini relatif tidak terlalu sulit untuk dibuat, karena bahan-bahannya mudah didapatkan. Bahannya terbuat dari santan dan gula aren, lalu ditambahkan sedikit jahe, daun pandan dan sedikit garam. Minuman ini bisa dengan mudah ditemukan di pedagang keliling yang lengkap membawa penganan sebagai teman minuman ini seperti ubi, pisang, dan kacang rebus, ketimus, atau getuk dan pisang goreng. Minuman hangat yang manis campur gurih ini cocok diminum di saat musim hujan atau di malam hari yang dingin.Nama minuman tradisional khas Sunda tersebut adalah...

Minuman hangat yang satu ini merupakan khas kota Yogyakarta. Satu Kata dari nama minuman itu sendiri berarti sampah dedaunan. Ini disebabkan oleh karena berbagai dedaunan dimasukkan ke dalam gelas hidangan minuman tersebut, yang membuatnya tampak berserakan seperti sampah. Meski begitu, dedaunan yang ada di

dalam minuman ini mempunyai khasiat bagus bagi tubuh. Bahan minuman ini terbuat dari air jahe, kayu secang, cengkeh (termasuk bunga, batang dan daunnya), kayu manis dan daunnya, pala dan daun pala, akar dan daun serai, serta gula batu atau gula merah untuk memberi rasa manis.Nama minuman tradisional khas kota yogyakarta yang dimaksud adalah...

Jenis minuman yang mengandung zat zat makanan atau bergizi seperti buah dan sayur, diolah dengan teknik blending termasuk jenis minuman..

Jenis minuman yang terbuat dari pencampuran dua tau lebih macam minuman yang tidk mengandung alkohol dan disajikan dingin disebut dengan minuman...

Membuat minuman mocktail yang nikmat dapat dilakukan dengan beberapa teknik pembuatan sehinnga menghasilkan minuman yang menggunggah selera terutama disajikan saat musim panas. Berikut ini yang tidak termasuk dalam teknik pembuatan mocktail adalah...

Minuman kekinian ini saat ini sedang trend di musim wabah corona. Tampilannya yang banyak beredar di media sosial membentuk dua layer yakni susu dan foam kopinya sendiri. Semacam kebalikan dari cappucino espresso. Jika espresso maka susu yang dijadikan foam. Namun ini terbalik justru kopilah yang menjadi foamnya.

Standar ukuran serbet makan yang digunakan untuk membuat lipatan serbet makan, yaitu ….

Perhatikan gambar berikut !

Nama lipatan serbet makan pada gambar tersebut, yaitu ….

Bagian dari F &B Service yang bertugas memiliki tanggung jawab dalam melayani makan dan minum dikamar tamu disebut

Berikut ini yang termasuk mempengaruhi struktur organisasi room service adalah...

Susunan struktur organisasi room service setelah room service manager adalah...

Yang tidak termasuk peralatan di room service adalah...

Aturan etika yang digunakan saat jamuan makan , serta mencakup penggunaan yang tepat dari peralatan makan disebut dengan...

Perhatikan gambar berikut ini, merupakan kelompok peralatan...

Gambar ini menunjukkan jenis penataan meja...

Perhatikan gambar diatas ! Pengambilan pesanan yang dapat digunakan tamu yang menginap dihotel jika ingin memesan makan dan minum dari dalam kamar tamu. dapat menggunakan cara tersebut. cara apakah yang dimaksud diatas..

Prosedur yang tidak biasanya dilakukan room service di dalam mengambil pesanan pesanan tamu melalui telephone

Bill Tamu yang telah melakukan pembayaran makan dan minuman yang dipesan melalui room service harus dibuat menjadi tiga rangkap oleh room service cashier. Bill asli gunanya untuk diberikan kepada..

Mempunyai peranan yang penting dalam operasi room service. Bertugas dalam menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman tamu terutama melalui telepon. Karena berhubungan langsung dengan tamu, maka harus mempunyai kemampuan komunikasi bagus, sopan, serta memiliki pengetahuan yang luas tentang menu. Mampu mencatat semua pesanan tamu secara tepat dan benar untuk selanjutnya diserahkan kepada waiters adalah tugas dari...

Perhatikan gambar di atas, termasuk dalam dalam jenis penataan meja...