NEW
Font size
WorksheetsPKWU
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Membuka warung makan atau restoran atau rumah makan menjadi pilihan bisnis yang baik, karena…
Merupakan bisnis yang bersifat kekinian
Merupakan pilihan bisnis yang baik dan dapat menjadi bisnis yang abadi(evergreen)
Merupakan bisnis yang bersinggungan dengan kebutuhan pokok manusia
Merupakan pilihan bisnis yang menguntungkan
Menggunakan pilihan bisnis yang menggunakan bahan-bahan domestic
Beberapa hal yang perlu diperhatikan daam usaha dibidang kuliner adalah sebagai berikut, kecuali …
mengolah makanan yang tepat
cari lokasi yang tepat
tentukan harga yang bersaing
hanya menggunakan bahan-bahan yang mahal
konsisten dalam pelayanan
Alasan dalam perencanaan pengolahan makanan khas daerah harus disusun dengan baik dan jelas adalah ….
Supaya waktu yang dibutuhkan sesuai
Supaya pekerjaanya bisa sambil bersantai-santai
Supaya proses produksi berjalan sesuai yang direncanakan
Supaya jumlah produksi dapat berlimpah terus menerus
Supaya dapat membantu untuk beristirahat dengan baik
Pemilihan pasar sasaran dari kumpulan pembeli dengan kebutuhan atau karakteritik yang serupa disebut ….
Promosi
Positioning
Segmentai pasar
Target pasar
Evaluasi pasar
Perhatikan jenis produk pangan berikut ini :
1. Makanan basah
2 .Makanan kering
3. Minuman
4. Nabati
5. Hewani
Pengelompokkan produk pangan berdasarkan bahan adalah ….
1 dan 2
1, 2 dan 3
1 dan 3
3 dan 4
4 dan 5
Tepung yang berbahan dasar dari umbi ketela pohon adalah ….
Beras
Terigu
Tapioca
Maizena
Sagu
Mengolah bahan mentah menjadi bahan makanan dan minuman jadi atau setengah jadi baik yang berasal dari nabati maupun hewani merupakan definisi dari ….
Pengolahan
Pengolahan makanan
Pengolahan bahan baku utama
Pengolahan bahan makanan nabati
Pengolahan bahan makanan hewani
Berikut ini yang merupakan factor-faktor yang dapat dimodifikasi adalah ….
Rasa, bahan baku, proses
Proses, tampilan produk dan rasa
Tampilan prosuk, rasa dan bahan baku
Kemasan, tampilan produk dan bahan baku
Kemasan, rasa dan tampilan produk
Bahan baku utama untuk membuat pindang srani adalah ….
Ikan mujaer
Ikan nila
Ikan bandeng
Ikan lele
Ikan kakap
Perhatikan ciri-ciri yang mempengaruhi tingkat kesegaran ikan berikut ini :
1. Daging ikan bila ditekan keras
2. Mata jernih menonjol
3. Insang berwarna merah segar
4. Sirip kuat
Ciri-ciri ikan yang segar ditunjukkan oleh nomor ….
1, 2, 3
1, 3, 5
2, 3, 4
2, 3, 5
Semua benar
Terdapat 2 jenis makanan internasional, yaitu ….
Makanan nabati dan hewani
Masakan konntinental dan oriental
Appetizer dan dessert
Appetizer dan main course
Main course dan soup
Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….
Menumis
Menggoreng
Merebus
Mengukus
Membakar
Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi disebut sebagai ….
Biaya produksi
Biaya modal
Biaya tetap
Biaya tidak tetap
Biaya anggaran
Harga dari suatu produk, dimana apabila produsen menjual produk dengan harga tersebut maka produsen tidak untung dan juga tidak rugi disebut sebagai ….
Harga jual
Harga pokok produsen
Harga mati
Harga dasar penjualan
Harga ganti rugi
Jumlah penerimaan yang didapat dari seluruh penjualan disebut ….
Penerimaan bersih
Penerimaan kotor
Hasil penjualan
Hasil produksi
Untung
