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WorksheetsCoffee Tree | Bebidas Calientes
Total questions: 14
Worksheet time: 3mins
Los Vendedores o personal que interactúa con el cliente, podrán retirarse el cubrebocas:
Verdadero
Falso
Se debe limpiar la lanceta de la cafetera después de utilizarla, usando:
Un paño blanco y purgando con vapor por 5 segundos
Un paño verde y purgando con vapor por 5 segundos
Un paño blanco y purgando con vapor por 30 segundos
Son insumos que deben estar en mamila:
Chocolate líquido, granillo, chamoy, caramelo, lechera
Cajeta, granillo, caramelo, café
Leche, chocolate, chamoy, lechera
Ingredientes para un moka caliente:
Leche cremada, café, chocolate, decoración
Leche espumada, café, chocolate
Leche espumada, café, chocolate, decoración
Proceso de elaboración de un chocolate caliente:
Colocar leche junto con el chocolate en la jarra espumadora y espumar, finalmente servir en el vaso trophy
Colocar leche junto con el chocolate en la jarra espumadora y cremar, finalmente servir en el vaso trophy
Colocar leche en la jarra espumadora y espumar, colocar chocolate directo en el vaso trophy finalmente servir
Onzas de esencia de Té que se deben de servir según el tamaño de vaso elegido por el cliente :
Ch 1.5 oz, Med 2 oz, Gr 2.5 oz
Ch 1 oz, Med 1.5 oz, Gr 2 oz
Ch 1.5 oz, Med 2 oz, Gr 2 oz
Al espumar o cremar la leche se debe alcanzar una temperatura de:
Entre 100 °F- 120 °F (35 °C- 55°C)
Entre 120 °F- 170 °F (55 °C- 75°C)
Entre 150 °F- 170 °F (65 °C- 75°C)
Mezclar el shot de café con el chocolate oscuro o blanco en la jarra cremera, es un paso de:
Chocolate
Moka Oscuro o Blanco
Capuchino
En el proceso de limpieza de la cafetera semi automática Cimbali, se deben colocar 2 pastillas de jabón para su ciclo de lavado:
Verdadero
Falso
Para preparar un té chai latte caliente debo:
Colocar en la jarra cremera la leche elegida por el cliente y la esencia de te chai, espumar.
Colocar en la jarra cremera la leche elegida por el cliente y la esencia de te chai, cremar.
Colocar directo al vaso trophy la leche elegida por el cliente y la esencia de te chai, revolver
Cantidad en onzas del shot de café en una cafetera Black & White:
Sencillo 1 oz, Doble 2 oz
Sencillo 1.5 oz, Doble 2.5 oz
Sencillo 2 oz, Doble 2.5 oz
Cantidad en onzas del shot de café en una cafetera Super Automática Cimbali:
Sencillo 1 oz, Doble 2 oz
Sencillo 1.5 oz, Doble 2.5 oz
Sencillo 2 oz, Doble 2.5 oz
En la Inhabilitación, se debe retirar el cajón de bagazo de la cafetera para lavarse:
Verdadero
Falso
En la Habilitación, se debe hacer un lavado rápido a la cafetera B&W y Super automática Cimbali, colocando 2 pastillas de jabón:
Verdadero
Falso
