Free Printable PKWU KELAS X MIPA/IPS

1.

1.Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ….

a)

a. kimiawi

b)

b. anorganik

c)

c. fisik

d)

d. biologi

e)

e. modern

2.

2. Ikan yang tekstur dagingnya hampir menyerupai ikan segar adalah ikan…

a)

a. Ikan pindang

b)

b. Ikan kering

c)

c. Ikan bakar

d)

d. Ikan asap

e)

e. Ikan Peda

3.

3. Ikan yang menggunakan proses fermentasi adalah ikan...

a)

a. Ikan pindang

b)

b. Ikan kering

c)

c. Ikan bakar

d)

d. Ikan asap

e)

e. Ikan Peda

4.

4. Ikan yang memiliki aroma dan cita rasanya sangat khas, dan hampir tiap daerah di tanah air memiliki ikan ini dengan ciri yang berbeda dinamakan..

a)

a. Ikan pindang

b)

b. Ikan kering

c)

c. Ikan bakar

d)

d. Ikan asap

e)

e. Ikan Peda

5.

5. Ikan yang proses pembuatannya menggunakan campuran kunyit adalah,,,

a)

a. Ikan pindang

b)

b. Ikan kering

c)

c. Ikan bakar

d)

d. Ikan asap

e)

e. Ikan Peda

6.

6. Ikan asap yang terkenal di Minahasa yaitu...

a)

a. Ikan Selar

b)

b. Ikan Roa

c)

c. Ikan Cakakalang

d)

d. Ikan pari

e)

e. Ikan Baung

7.

6. Ikan asap yang terkenal di Sumatera yaitu...

a)

a. Ikan Selar

b)

b. Ikan Roa

c)

c. Ikan Cakakalang

d)

d. Ikan pari

e)

e. Ikan Baung

8.

8. Ikan bandeng asap yang terkenal di Jawa Timur berasal dari kota...

a)

a. Probolinggo

b)

b. Tuban

c)

c. Lamongan

d)

d. Sidoarjo

e)

e. Malang

9.

9. Jenis ikan yang bisa dipindang antara lain:...

a)

a. Ikan Baung

b)

b. Ikan Roa

c)

c. Ikan Cakakalang

d)

d. Ikan Salem

e)

e. Ikan Baung

10.

10. Nama lain dari ikan lele di Sumatera adalah...

a)

a. Ikan limbat

b)

b. Ikan simbat

c)

c. Ikan Baung

d)

d. Ikan Selar

e)

e. Ikan Roa-roa

11.

11. Ikan yang dipindang kemudian dijemur berhari-hari sehingga teksturnya kering dan keras merupakan Jenis pengolahan ikan dari...

a)

a. Medan

b)

b. NAD

c)

c. Jambi

d)

d. Banten

e)

e. Lampung

12.

12. Contoh dari ikan peda antara lain...

a)

a. Ikan limbat

b)

b. Ikan simbat

c)

c. Ikan Baung

d)

d. Ikan Selar

e)

e. Ikan Roa-roa

13.

13. Ikan yang cara pengawetannya dibedakan ikan besar dan ikan kecil adalah pengawetan...

a)

a. Penggaraman dan perebusan

b)

b. Perebusan dan fermentasi

c)

c. Pengasapan dan penjemuran

d)

d. Pengasapan

e)

e. Penggaraman

14.

14. Sebutan lain dari ikan ungkut kayee/keumamah adalah...

a)

a. Ikan bandeng fermentasi

b)

b. Ikan lele di asapi

c)

c. Ikan tongkol di pindang

d)

d. Ikan pari di rebus

e)

e. Ikan kembung di garami

15.

15. Cara pengawetan ikan kembung bisa menggunakan pengawetan dengan cara yaitu kecuali...

a)

a. Penggaraman

b)

b. perebusan

c)

c. fermentasi

d)

d. pengasapan

e)

e. penjemuran

16.

16. Cara pengawetan ikan layang bisa menggunakan pengawetan dengan dua cara yaitu...

a)

a. Penggaraman dan perebusan

b)

b. Pengaraman dan penjemuran

c)

c. Pengasinan dan fermentasi

d)

d. Perebusan dan fermentasi

e)

e. Perebusan dan penjemuran

17.

17. Cara mengawetkan ikan tawar bisa di lakukan dengan pengawetan...

a)

a. Penggaraman dan perebusan

b)

b. Pengaraman dan penjemuran

c)

c. Pengasinan dan fermentasi

d)

d. Perebusan dan fermentasi

e)

e. Perebusan dan penjemuran

18.

18. Ikan bandeng asap selain terkenal di jawa juga terkenal di luar jawa yaitu...

a)

a. Sumatera

b)

b. Sulawesi

c)

c. Minahasa

d)

d. Makassar

e)

e. Maluku

19.

19. Jenis ikan apa setelah di awetkan warnanya menjadi kecoklatan ?

a)

a. Ikan bandeng

b)

b. Ikan roa

c)

c. Ikan tongkol

d)

d. Ikan pari

e)

e. Ikan kembung

20.

20. Jenis ikan apa yang terkenal untuk di jadikan menu didalam sambel di Minahasa?

a)

a. Ikan cakalang

b)

b. Ikan roa

c)

c. Ikan tongkol

d)

d. Ikan teri

e)

e. Ikan pari

PKWU KELAS X MIPA/IPS

Total questions: 20

Worksheet time: 24mins

Similar Resources on Wayground