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Worksheetsalimenti
Total questions: 30
Worksheet time: 26mins
Dal 1987 per legge l’etichetta deve riportare l’elenco degli ingredienti con nome specifico leggibile.
Vero
Falso
Sulle etichette ci sono informazioni obbligatorie, ma anche facoltative
Vero
Falso
L‘ordine con cui appaiono gli ingredienti nell’etichetta non è casuale, ma è regolato per legge
In particolare gli ingredienti devono comparire in ordine crescente di quantità
In particolare gli ingredienti devono comparire in ordine decrescente di quantità
E' del tutto irrilevante come devono esserescritte le quantità di un prodotto
Il valore nutrizionale
E' sempre presente sulle etichette
Non è sempre presente sulle etichette
Dipende dall'azienda produttrice di quell'elemento
Se su l'etichetta di un alimento leggiamo DOP cosa significa?
E' la abbreviazione della parola doppio
Denominazione di origine protetta
E' un acronimo che indica la provenienza delle materie prime che sono contenute nel prodotto
Gli additivi non hanno alcun valore nutrizionale e non sono sempre così innocui?
Hanno valore nutrizionale
Sono assolutamente innocui
Possono causare danni alla salute umana
Addensanti, emulsionanti e stabilizzanti (da E400 ad E495).
Possono aromatizzare un alimento
evitano il processo d’ossidazione dell’alimento.
Possono rendere più denso un alimento
•“Senza calorie” o “Dietetico”, molte volte in questi prodotti troviamo come dolcificante l’aspartame.
Sostanza innocua
Sostanza più calorica dello zucchero di canna
Sostanza altamente cancerogena
E' il secondo nome della stevia
Il codice a barre, composto di un insieme di barre e numeri, permette di risalire alla provenienza nazionale
30 corrisponde all'Italia
80 corrisponde alla Francia
400 corrisponde alla Germania
12 corrisponde al Giappone
Il governo ha poi emanato il D lgs 27/01/92 n. 109 che è il testo vigente secondo il quale devono essere riportate le seguenti indicazioni: quale di tutte queste è inesatta?
Nome del prodotto
Codice a barre
Quantitativo (peso netto/peso sgocciolato)
Recapito telefonico dell'azienda che produce tali prodotti
Sono conservanti utilizzati nei salumi, insaccati e carni lavorate.
Nitrati (E249, E250) - Nitriti ( E251, E252)
Coloranti
Correttori di acidità
QUALI TRA LE SEGUENTI INFORMAZIONI SONO RIPORTATE OBBLIGATORIAMENTE SULL'ETICHETTA ALIMENTARE? (scegliere più di una riposta):
Peso netto
Data di scadenza
Tempo di cottura
Nome e cognome del responsabile di produzione
Luogo di produzione
COSA SIGNIFICA, IN UN'ETICHETTA ALIMENTARE, IL SIMBOLO NELL'IMMAGINE?
Prodotto natalizio
Prodotto nella Comunità Europea
Prodotto con almeno il 95% di ingredienti biologici
Prodotto da consumare fresco
QUALI FUNZIONI SVOLGONO, PREVALENTEMENTE, LE VITAMINE?
Funzione regolatrice e protettiva
Funzione plastica e di riserva
Funzione energetica e plastica
Funzione di riserva ed energetica
CHE COS'E' IL METABOLISMO BASALE?
Il quantitativo di sali minerali minimo necessario
Il fabbisogno minimo giornaliero di calorie del corpo umano
La quantità di liquidi che bisogna bere ogni giorno
Il cibo che sta alla base della piramide alimentare
SECONDO I PRINCIPI DELLA DIETA MEDITERRANEA, SI DOVREBBERO MANGIARE PIU' FREQUENTEMENTE:
I dolci
Frutta e verdura
La carne
I latticini
NELLA PIRAMIDE ALIMENTARE, QUALI ALIMENTI, FRA I SEGUENTI, SI TROVANO ALLA BASE? (Scegliere più di una risposta)
La carne
Il pane
Il pesce
Il riso
La pasta
NELLA PIRAMIDE ALIMENTARE, QUALI ALIMENTI, FRA I SEGUENTI, SI TROVANO ALLA BASE? (Scegliere più di una risposta)
La carne
Il pane
Il pesce
Il riso
La pasta
In che ordine è l'elenco degli ingredienti?
Alfabetico
Decrescente di quantità (dal più presente al meno presente)
Crescente (dal meno presente al più presente)
A caso
Qual è l'ingrediente più presente di questa merendina?
Zucchero
Farina di frumento
Uova fresche
maltodestrina da patata
Perchè alcuni ingredienti sono in grassetto?
Sono i principali
Sono i più presenti
Sono gli allergeni
Sono i conservanti
Qual è la DENOMINAZIONE DI VENDITA degli Oro Ciok?
Biscotti ricoperto di tavoletta di cioccolato al latte
Oro Ciok
Saiwa
Quanti sono gli ALLERGENI decisi dal Regolamento Europeo?
8
10
14
20
La DURATA del prodotto è obbligatoria?
Si
No
C'è differenza tra DATA DI SCADENZA e TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE (TMC)?
Sì, la data di scadenza è categorica, il TMC no
Sì, ma posso usare il cibo anche dopo la data di scadenza
No, sono sinonimi
"Da consumarsi PREFERIBILMENTE ENTRO..." è la dicitura di:
della data di scadenza
del termine minimo di conservazione
L'ORIGINE del prodotto
Ci dice l'origine di tutti gli ingredienti
Ci dice l'origine della confezione
Ci dice dove quel cibo ha subito l'ultima trasformazione
La tabella nutrizionale è obbligatoria secondo il Regolamento UE 1169/2011?
Sì sempre
Solo nelle merendine
No, mai
Quanti grassi per PORZIONE ha questa merendina?
6,5 grammi
17 grammi
1,8 grammi
4,7 grammi
Quale tra questi NON è obbligatorio nella tabella nutrizionale?
Grassi totali
Kcal e KJoule
Fibre
Sale
