NEW
Font size
WorksheetsAI NHANH HON!
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường ......
Nhiều nước và gia vị
Ít nước và gia vị
nhiều nước với thời gian vừa đủ
it nước với thời gian vừa đủ
Yêu cầu kỹ thuật của món kho:
Mềm, nhừ, không nát, ít nước hơi sánh
-Thơm ngon, vị mặn. Màu Vàng nâu
Thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước hoặc rất ít nước.
Giòn xốp, ráo mỡ, chín kỹ, không cháy xém hay vàng non.
-Khô rắn chắc
-Mùi thơm, màu sắc hấp dẫn
Cô Hải bao nhiêu tuổi (dương lịch) ?
42
43
44
45
Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa là phương pháp gì ?.
Hấp
Nấu
Nướng
Kho
Các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là :
Luộc ,nấu , kho
luộc, hấp, kho
xào ,nấu, nuóng
kho,xào ,luộc
Nướng là làm chín thực phẩm như thế nào ?
Là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của lửa
là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa
Là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà
Là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm
Kể tên các món làm chín thực phẩm bằng chất béo
Rán, Chiên ,xào
rán, xào ,nấu
Xào , rang, rán
nướng ,chiên,xào
Chúng ta đang học công nghệ tiết bao nhiêu ?
43
44
45
42
Cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng là phương pháp :
Trộn dầu giấm
Trộn Hỗn Hợp
muối chua
muối sổi
