NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets六年级科学 食物的保存
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
上述食物变质后会出现哪些特征？
a)
发出难闻的气味、质地变硬
b)
颜色会改变、发出难闻的气味
c)
外皮变得干瘪、长出白色斑点
d)
发出臭味、长出绿色的斑点
2.
为什么以煮沸或高温处理的食物只可以保存较短的时间？
a)
所使用的温度只能让微生物变得不活跃
b)
所使用的温度只能杀灭食物表面上的微生物
c)
当食物的温度恢复到室温时，微生物会重新生长
d)
当食物的温度恢复到室温时，微生物能再从食物中获取所需的养分
3.
食物保存技术有什么重要性？
a)
可以促进餐饮业的发展
b)
让农民能大量种植农作物
c)
可以彻底解决食物短缺的问题
d)
让人们能品尝到有季节性水果和外国食物
4.
上图显示腌渍黄瓜的一个步骤。哪项是醋的主要用途？
a)
使黄瓜保持新鲜
b)
增加黄瓜的营养成分
c)
使黄瓜更加美味可口
d)
改变酸度，使微生物无法生存
5.
以下哪一些不是食物变质的特征？
a)
外观会改变
b)
颜色会改变
c)
发出难闻的气味
d)
带有甜味
6.
为什么食物会变质？
a)
空气中的灰尘掉落在食物表面
b)
食物里面原本的细胞变质变坏
c)
微生物分解和吸收食物的营养并排出废物
7.
为什么我们要用各种方式来保存食物？
a)
食物容易变质
b)
避免浪费食物和食物短缺的问题
c)
延长食物的保存期
d)
以上皆是
8.
大部分微生物在什么温度下繁殖最快速？
a)
零度以下
b)
超过 1000C
c)
460C 到 990C 之间
d)
C.200C 到 450C 之间
9.
为什么这条鱼会有臭味？
a)
鱼肉被存放太久
b)
鱼对空气产生反应
c)
细菌和真菌在鱼肉中滋生
d)
鱼肉被涂上有强烈气味的酱汁
10.
以下都是微生物所需的生长条件，除了
a)
真空
b)
空气
c)
水分
d)
适当的酸度
Reset
