WorksheetsCuisine
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Quel ingrédient ne sert pas pour une sauce béchamel ?
beurre
farine
lait
crème fraiche
Quel est l'ingrédient de base d'une sauce gribiche ?
Oeuf
Vin rouge
Beurre
vinaigre
Le Tarama est une spécialité de :
Grèce
Turquie
Espagne
Bretagne
La conférence est une variété de :
Pomme
Poire
Prune
Pêche
L'Aloyau est une pièce de
veau
boeuf
mouton
porc
Quelle est la meilleure période pour déguster un Cabécou ?
Mai à octobre
Octobre à Janvier
Janvier à mai
Toute l'année
Quelle est la bonne orthographe?
Kouign-aman
Queen-hamam
Quign-haman
Kougn-amann
Qu'est-ce qu'un achard ?
un mélange de fruits et légumes
un mélange de crudités
un mélange de morceaux de poissons
un fruit exotique
Que signifie "monder" une tomate ?
lui retirer la peau
lui retirer les pépins
en faire un carpaccio
Ca n'existe pas
Quel est le rôle d'un maitre queux en cuisine ?
il est le chef de la cuisine
il est le responsable des sauces
il est le responsable des viandes et poissons
il travaille spécifiquement à "Jean d'la queue"
A quel poids moyen correspond une cuillère à café ?
10g
20g
30g
50g
D'où provient le fruit appelé grenade ?
Afrique
Asie
Europe
Antarctique
Que peut-on ajouter pour faire monter plus facilement les blancs en neige?
du sel
du sucre
de l'huile
surtout ne rien ajouter !
Que mélange t-on pour obtenir un roux?
du beurre et de la farine
du beurre et du sucre
du beurre et de l’œuf
un irlandais et une écossaise
Combien de temps faut-il pour obtenir un oeuf mollet ?
3 min
6 min
10 min
15 min
