Font size
WorksheetsBAB 3: PERALATAN PENYEDIAAN & PENYAJIAN MAKANAN
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Apakah kegunaan kain pengelap tersebut?
Mengelap pinggan mangkuk
Mengelap peralatan dapur
Menutup bahan
Menapis bahan
Pilih dua kegunaan kain maslin.
Mengelap pinggan
Menutup makanan
Mengelap tangan
Menapis bahan makanan
Apakah nama lipatan napkin tersebut?
Bishop's Hat
Single Candle
Bird of Paradise
Three Cornered Hat
Apakah kegunaan napkin?
Sebagai peranggu meja
Sebagai hidangan di atas meja
Sebagai alas ataupun pengelap tangan
Sebagai susun atur peralatan di atas meja
Peranggu meja dibuat mengikut jenis sajian. Apakah jenis peranggu meja di dalam gambar?
Sajian Melayu
Sajian India
Sajian Cina
Sajian Barat
Apakah jenis peranggu meja seperti di dalam gambar di atas?
Sajian Melayu
Sajian Barat
Sajian India
Sajian Cina
Pilih peranggu meja yang sesuai dengan gambar di atas?
Sajian Melayu
Sajian Barat
Sajian India
Sajian Cina
Merupakan peralatan kecil bagi menghidang makanan. Apakah istilah tersebut?
Sudu
Garfu
Kutleri
Glassware
Pilih kegunaan alat penjimat masa di atas.
Mengisar makanan
Mengisar cair
Mencincang daging
Membuat puri dan sos
Apakah nama jenis pisau di atas?
Fluting knife
Carving knife
Mincing knife
Trimming knife
Apakah nama pisau di dalam gambar?
Pisau tukang masak
Pisau utiliti
Pisau roti
Pisau cheese
Pilih dua kegunaan periuk stok tersebut.
Merebus daging
Menggoreng daging
Menyediakan stok
Menggelegakkan cecair yang banyak
Apakah nama periuk tersebut?
Saute' pan
Periuk sos
Sause pan
Roasting pan
Apakah nama alat penimbang dan penyukat dalam gambar tersebut?
Jag penyukat
Sudu penyukat
Alat penimbang
Termometer
Alat tersebut digunakan untuk...
mengadun kek
memukul telur
menguli doh
penyediaan makanan
Mempunyai bilah fleksible untuk memisahkan daging mentah daripada tulang.penyataan berikut merujuk
Boning knife
Paring knife
Trimming knife
Fluting knife
Landas cincang yang sesuai untuk memotong daging mentah berwarna ________
perang
biru
merah
kuning
Antara berikut yang manakah bukan alat penimbang dan penyukat
Termometer
Alat penimbang (Scale)
Sudu penyukat
Brazier
Digunakan sebagai tempat melaksanakan pelbagai kerja penyediaan dan pembungkusan makanan . penyataan merujuk
Almari atau rak penyimpanan makanan
Kabinet peralatan dapur
Meja kerja
Meja makan
gambarajah menunjukkan
Sudu
Garfu
Kutleri
Glassware
