wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Cooking class SMP 5 Purwokerto

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Bumbu ini digunakan pada pembuatan mie Aceh. Apa nama bumbu pada gambar ini?

a)

Jahe

b)

Kunyit

c)

Lengkuas

d)

Sereh

2.

Alat yang tertera pada gambar digunakan untuk memasak dengan teknik...

a)

Deep frying

b)

Baking

c)

Shallow frying

d)

Boiling

3.

Gambar ini berfungsi untuk mengharumkan olahan mie Aceh. Namanya adalah...

a)

Kayu secang

b)

Kayu manis

c)

Bunga lawang

d)

Vanili

4.

Alat pada gambar ini digunakan untuk teknik pengolahan...

a)

Merebus

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Mengukus

5.

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap konsumsi atau menjadi bahan setengah jadi adalah pengertian dari...

a)

Olahan setengah jadi

b)

Pengolahan bahan pangan/memasak

c)

Olahan siap konsumsi

d)

Olahan pangan produktif

6.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian atau rumput-rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat adalah...

a)

Serealia

b)

Umbi-umbian

c)

Kacang-kacangan

d)

Polong-polongan

7.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat dari perubahan fungsinya adalah...

a)

Serealia

b)

Umbi-umbian

c)

Kacang-kacangan

d)

Terong-terongan

8.

Olahan setengah jadi disebut juga dengan ...

a)

Olahan siap konsumsi

b)

Olahan belum matang

c)

Produk pangan primer

d)

Produk pangan utama

9.

Berikut ini jenis olahan pangan setengah jadi dari singkong.

a)

Rengginang

b)

Emping

c)

Opak

d)

Mie

10.

Kerupuk gendar terbuat dari jenis nasi, yaitu...

a)

Beras

b)

Ketan

c)

Ubi

d)

Singkong

11.

Gandum, umbi-umbian, beras, jagung termasuk kelompok zat gizi yang mengandung...

a)

Protein

b)

Lemak

c)

Karbohidrat

d)

Vitamin

12.

Tahu dan tempe adalah contoh makanan yang terbuat dari kedelai. Makanan ini merupakan kelompok zat gizi pembangun sel karena mengandung...

a)

Karbohidrat

b)

Lemak

c)

Vitamin

d)

Protein

13.

Memasak dengan menggunakan 2 buah panci dengan ukuran yang berbeda adalah teknik...

a)

Mengetim

b)

Mengukus

c)

Merebus

d)

Memanggang

14.

Contoh makanan yang diolah dengan cara di goreng dengan menggunakan minyak banyak (deep frying) adalah

a)

Telur dadar

b)

Mendoan

c)

Cake

d)

Brownies

15.

Cake adalah salah satu jenis makanan yang diolah dengan menggunakan bahan berupa tepung terigu dengan teknik pengolahan...

a)

Membakar

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Mengetim

16.

Jenis sayur yang digunakan pada pembuatan olahan mie Aceh adalah...

a)

Bayam

b)

Kangkung

c)

Tauge

d)

Oyong

17.

Pengawetan makanan dengan cara dijemur di terik matahari adalah...

a)

Pengawetan biologis

b)

Pengawetan fisika

c)

Pengawetan kimia

d)

Pengawetan fisiologi

18.

Berikut ini adalah contoh pengawetan dengan suhu tinggi

a)

Cooling

b)

Freezing

c)

Strelisisasi

d)

Quick freezing

19.

Jenis makanan di bawah ini diolah dengan teknik biologis yaitu...

a)

Kue kering

b)

Tempe gembus

c)

Saus

d)

Kerupuk gendar

20.

Jenis bahan pengawet alami

a)

Garam

b)

Kopi

c)

Teh

d)

Air