WorksheetsPENGOLAHAN MAKANAN BAHAN 1/2 JADI KELAS 8
Total questions: 20
Worksheet time: 49mins
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan disebut….
serealia
produk pangan primer
pengolahan bahan pangan
bahan pangan
Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ...
produk pangan primer
produk pangan tersier
produk pangan sekunder
makanan pokok
Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia yaitu….
keripik singkong
kacang hijau
tepung talas
kerupuk gendar
Produk pangan setengah jadi bentuk butiran halus dari umbi yaitu….
Produk pangan setengah jadi bentuk butiran besar dari umbi yaitu….
rengginang
tiwul instan
aneka butiran oat
Zat gizi lengkap yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat yaitu….
Karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan air
Karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral dan air
Karbohidrat, protein, vitamin, dan kalori
Karbohidrat, protein, kalori, lemak, mineral dan air
Satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan disebut ....
hidangan makanan
bahan makanan
zat makanan
komposisi makanan
Tepung yang digunakan untuk mengentalkan saus yaitu ....
Bahan makanan yang mengandung zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) yaitu ....
roti, mie, jagung
daging ayam, telur, udang
tahu, makaroni,tempe
ikan, buah, sayur
Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah disebut ....
teknik mengukus
teknik menumis
teknik memanggang
teknik mengetim
Penunjang penampilan pada olahan pangan yang dihidangkan disebut ....
garnish/hiasan
kemasan
penyajian
wadah
Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut ….
produk primer
produk hasil samping
produk impor
produk utama
Berikut ini yang bukan termasuk ke dalam proses pengawetan secara fisik yaitu ....
pengawetan dengan suhu tinggi
pengawetan dengan suhu rendah
pengawetan dengan pengeringan
pengawetan secara kimiawi
Perhatikan gambar hasil pengolahan berikut ini!
Bahan utama produk setengah jadi yang digunakan untuk menghasilkan makanan tersebut adalah ...
Berikut yang bukan bahan pangan serealia, yaitu ...
Tempe gembus termasuk salah satu produk pangan yang dibuat dari bahan hasil samping berupa ....
kulit singkong
ampas kedelai
daun ubi jalar
bekatul
Makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari bahan pangan setengah jadi tepung beras ketan adalah….
donat
pempek
cireng
wingko babat
Perhatikan gambar hasil pengolahan makanan berikut!
Bahan primer utama yang digunakan untuk menghasilkan makanan tersebut adalah ...
Berikut ini adalah yang bukan hasil pengolahan bahan setengah jadi mie menghasilkan makanan khas nusantara, yaitu ...
Perhatikan gambar berikut!
Berdasarkan gambar, nama hasil pengolahan makanan dan asal daerahnya yaitu ...
Mie gomak dari Sumatera Barat
Mie aceh, dari Aceh
Mie tek-tek dari Jawa tengah
Mie godog dari Yogyakakarta
