Free Printable 【餐飲英文】烹飪手法

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【餐飲英文】烹飪手法

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name

Class

Date

1.

bake

a)

烘焙

b)

削皮

c)

火烤

d)

塊狀

2.

下列哪一個食材不需要「peel」？

a)

馬鈴薯

b)

水梨

c)

豬肉

d)

黃瓜

3.

stir

a)

攪拌

b)

打破

c)

翻面

d)

切片

4.

炒飯

a)

fried rice

b)

boiled rice

c)

steamed rice

5.

油炸

a)

deep-fry

b)

stir-fry

c)

stir

d)

grill

6.

請幫我把肉「slice」

a)

切片

b)

切塊狀

c)

切丁狀

d)

煎

7.

我喜歡吃「cube」形狀的牛肉

a)

骰子牛

b)

牛排

c)

牛絞肉

d)

燒烤肉片

8.

今天要炒飯，最好把紅蘿蔔切成

a)

slice

b)

cube

c)

dice

d)

smoke

9.

roast

a)

煎烤

b)

火烤

c)

烘烤

d)

煙燻

10.

steamed egg

a)

蒸蛋

b)

水煮蛋

c)

水波蛋

d)

半熟蛋

11.

boil

a)

滾

b)

烤

c)

炸

d)

炒

12.

通常「電鍋」有以下哪兩種功能？

a)

stew

b)

steam

c)

stir

d)

grill

13.

料理那些東西需要「flip」？

a)

煎魚

b)

煎蛋餅

c)

做蛋糕

d)

做麵包

14.

Cream Stew

a)

奶油燉菜

b)

奶油蒸菜

c)

奶油炒菜

d)

奶油炸菜

15.

煙燻

(a)

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