NEW
Font size
WorksheetsŻywność
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Dzienne spożycie sodu dla przeciętnej zdrowej osoby wynosi 2,4 g. Opakowanie produktu zawiera 0,1g. Stanowi to:
2% wskazanego dziennego spożycia
4% wskazanego dziennego spożycia
0,2% wskazanego dziennego spożycia
0,4% wskazanego dziennego spożycia
Reakcja ksantoproteinowa to reakcja charakterystyczna
tłuszczów
cukrów
cukrów prostych
białek
Aby odróżnić tłuszcz od substancji tłustej, należy wykonać
próbę akroleinową
próbę jodoskrobiową
próbę Trommera
próbę ksantoproteinową
Dwucukrem jest:
skrobia
glukoza
fruktoza
sacharoza
Zaznacz zdanie prawdziwe.
Witamina C rozpuszcza się w tłuszczach
jod jest mikroelementem
Witamina D jest rozpuszczalna w wodzie
Potas jest toksyczny dla organizmu
100 g mleka krowiego zawiera 0,118g wapnia co stanowi 5% dobowego zapotrzebowania. 250g mleka (szklanka), to:
15% dobowego zapotrzebowania
10% dobowego zapotrzebowania
12,5% dobowego zapotrzebowania
17,5% dobowego zapotrzebowania
Fermentacja tlenowa to fermentacja:
octowa
alkoholowa
masłowa
mlekowa
Etanol jest substratem w fermentacji:
octowej
mlekowej
masłowej
alkoholowej
Zaznacz masę chlorku sodu oraz wody potrzebnych do przygotowania 0,75 kg zaprawy do kiszenia ogórków, czyli 8-procentowego roztworu chlorku sodu w wodzie. 6
50g chlorku sodu i 700g wody
70g chlorku sodu i 680g wody
80g chlorku sodu i 670g wody
60g chlorku sodu i 690g wody
azotan(III) potasu w żywności pełni rolę:
emulgatora
barwnika
konserwanta
przeciwutleniacza
