NEW
Font size
WorksheetsՈրքա՞ն լավ գիտեք հայկական խոհանոցը
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Այդ կերակրատեսակը սննդարար և օգտակար նախաճաշի տարբերակ է, հատկապես երեխաների համար։ Այն պատրաստում են աղացած, բոված ալյուրից` փոխինձից, և մատուցում են թեթև տապակած սոխով և թանով։
Հարիսա
Խաշիլ
Պանրախաշ
Բրնձով և տարբեր չորամրգերով լցոնած ձուկ:
Թելբաց
Խոբոբ
Կուտապ
Հավի մսից պատրաստած հայկական ավանդական կերակրատեսակ չորաթանով (ոչ մեծ բլիթներ քամած և չորացրած մածունից) և սինդրիկով` համեմված կարմիր պղպեղով։
Այլազան
Քյուֆտա
Արագածոտնի աղավնի
Հայկական խոհանոցի այս օրիգինալ կերակրատեսակը պատրաստվում է ոչխարի մսից, բամիայով, լոլիկով, կիտրոնով և մարալոթի կանաչիով (աճում է Նախիջևանի և Վայոց Ձորի տարածքում)։
Արցախի տապակա
Իջևանի ջեռեփուկ
Իշլի Քյուֆտա
Հորթի մսից, խմորե գնդիկներից և բլղուրից պատրաստվող ապուր, որի մեջ նաև ավելացնում են տոմատի սոուս և սպանախ։
Փլոպապուր
Սառնապուր
Անուշապուր
Հայկական թթու ապուր, որը պատրաստում են ոչխարի մսից, բլղուրից և լոլիկից։ Այն ունի հատուկ թթու համ հոնի չրի և կիտրոնի շնորհիվ։ Այս ապուրը ռուսական սոլյանկայի և ուկրաինական ռասսոլնիկի նմանակն է։
Բոզբաշ
Մախոխ
Թանապուր
Սիրված հայկական ճաշատեսակներից մեկը պատրաստում են տավարի տոտիկներից։ Այն ավանդաբար ուտում են վաղ առավոտյան տարվա ցուրտ եղանակին:
Խաշլամա
Խաշ
Պանրախաշ
Հատուկ ձևով «ծեծված» խոշոր մսագնդիկներ, որոնք եփում են աղաջրում։
Բորանի
Տժվժիկ
Քյուֆթա
Արցախյան ճաշատեսակը, որը պատրաստվում է սագի կամ հավի մսից` սոխով և նուռով։
Խոխոփ
Մշոշ
Քելեկյոշ
Մուսալեռում այն եղել է հովվի ճաշի անվանումը.մի քիչ ձիթապտուղ, մի հատ սոխ, լոլիկի մածուկ, ընկույզ և ձիթայուղ. ահա և համեղ կերակուրը հովվի։
Բազրկանի
Քելեկյոշ
Կոլոլակ
Արցախյան, ինչպես նաև Կապանի և Գորիսի խոհանոցների ուտեստներից, որը բաղկացած է կանաչիներով լցված հացից։
Ժանգյալով հաց
Պինջարով լցոնված հաց
Կանաչիով կարկանդակ
Հայկական ճաշատեսակ, որը հիմնականում պատրաստվում է մսով և խմորով։
Խմորը բացում են լավաշի ձևով, կտրատում քառակուսի կամ կլոր, վրան դնում աղացած՝ սոխով, պղպեղով, կանաչիով, աղով համեմած մսի խճողակ։ Խմորը հավաքում են այնպես, որ միսը մնա կենտրոնում:
Բորակի
Բորանի
Տոլմա
Սմբուկը տապակելուց հետո վերևից ճեղք է արվում և խորություն ստացվում «ձորի», «երախի» նման, որի մեջ լցոնում են տավարի միս՝ տապակած սոխով լոլիկի մածուկի մեջ:
Գառնի Յարախ
Քյալա
Ալբորակի
Խմորից պատրաստված խորանարդիկների վրա ավելացնում են չորաթանի մածուկ և սոխառած:
Խանգյալ կամ Թաթար բորակի
Հարիսա
Պանրախաշ
Ձեզ դու՞ր եկավ ԳԿՀ-ի կազմած խաղը:
Այո
Ոչ
Դեռ կոմնորշված չեմ
