wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Որքա՞ն լավ գիտեք հայկական խոհանոցը

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Այդ կերակրատեսակը սննդարար և օգտակար նախաճաշի տարբերակ է, հատկապես երեխաների համար։ Այն պատրաստում են աղացած, բոված ալյուրից` փոխինձից, և մատուցում են թեթև տապակած սոխով և թանով։

a)

Հարիսա

b)

Խաշիլ

c)

Պանրախաշ

2.

Բրնձով և տարբեր չորամրգերով լցոնած ձուկ:

a)

Թելբաց

b)

Խոբոբ

c)

Կուտապ

3.

Հավի մսից պատրաստած հայկական ավանդական կերակրատեսակ չորաթանով (ոչ մեծ բլիթներ քամած և չորացրած մածունից) և սինդրիկով` համեմված կարմիր պղպեղով։

a)

Այլազան

b)

Քյուֆտա

c)

Արագածոտնի աղավնի

4.

Հայկական խոհանոցի այս օրիգինալ կերակրատեսակը պատրաստվում է ոչխարի մսից, բամիայով, լոլիկով, կիտրոնով և մարալոթի կանաչիով (աճում է Նախիջևանի և Վայոց Ձորի տարածքում)։

a)

Արցախի տապակա

b)

Իջևանի ջեռեփուկ

c)

Իշլի Քյուֆտա

5.

Հորթի մսից, խմորե գնդիկներից և բլղուրից պատրաստվող ապուր, որի մեջ նաև ավելացնում են տոմատի սոուս և սպանախ։

a)

Փլոպապուր

b)

Սառնապուր

c)

Անուշապուր

6.

Հայկական թթու ապուր, որը պատրաստում են ոչխարի մսից, բլղուրից և լոլիկից։ Այն ունի հատուկ թթու համ հոնի չրի և կիտրոնի շնորհիվ։ Այս ապուրը ռուսական սոլյանկայի և ուկրաինական ռասսոլնիկի նմանակն է։

a)

Բոզբաշ

b)

Մախոխ

c)

Թանապուր

7.

Սիրված հայկական ճաշատեսակներից մեկը պատրաստում են տավարի տոտիկներից։ Այն ավանդաբար ուտում են վաղ առավոտյան տարվա ցուրտ եղանակին:

a)

Խաշլամա

b)

Խաշ

c)

Պանրախաշ

8.

Հատուկ ձևով «ծեծված» խոշոր մսագնդիկներ, որոնք եփում են աղաջրում։

a)

Բորանի

b)

Տժվժիկ

c)

Քյուֆթա

9.

Արցախյան ճաշատեսակը, որը պատրաստվում է սագի կամ հավի մսից` սոխով և նուռով։

a)

Խոխոփ

b)

Մշոշ

c)

Քելեկյոշ

10.

Մուսալեռում այն եղել է հովվի ճաշի անվանումը.մի քիչ ձիթապտուղ, մի հատ սոխ, լոլիկի մածուկ, ընկույզ և ձիթայուղ. ահա և համեղ կերակուրը հովվի։

a)

Բազրկանի

b)

Քելեկյոշ

c)

Կոլոլակ

11.

Արցախյան, ինչպես նաև Կապանի և Գորիսի խոհանոցների ուտեստներից, որը բաղկացած է կանաչիներով լցված հացից։

a)

Ժանգյալով հաց

b)

Պինջարով լցոնված հաց

c)

Կանաչիով կարկանդակ

12.

Հայկական ճաշատեսակ, որը հիմնականում պատրաստվում է մսով և խմորով։

Խմորը բացում են լավաշի ձևով, կտրատում քառակուսի կամ կլոր, վրան դնում աղացած՝ սոխով, պղպեղով, կանաչիով, աղով համեմած մսի խճողակ։ Խմորը հավաքում են այնպես, որ միսը մնա կենտրոնում:

a)

Բորակի

b)

Բորանի

c)

Տոլմա

13.

Սմբուկը տապակելուց հետո վերևից ճեղք է արվում և խորություն ստացվում «ձորի», «երախի» նման, որի մեջ լցոնում են տավարի միս՝ տապակած սոխով լոլիկի մածուկի մեջ:

a)

Գառնի Յարախ

b)

Քյալա

c)

Ալբորակի

14.

Խմորից պատրաստված խորանարդիկների վրա ավելացնում են չորաթանի մածուկ և սոխառած:

a)

Խանգյալ կամ Թաթար բորակի

b)

Հարիսա

c)

Պանրախաշ

15.

Ձեզ դու՞ր եկավ ԳԿՀ-ի կազմած խաղը:

a)

Այո

b)

Ոչ

c)

Դեռ կոմնորշված չեմ