NEW
Font size
Worksheetspizza
Total questions: 20
Worksheet time: 44mins
Bahan yang digunakan untuk membuat pizza kecuali
susu tepung
tepung gandum
yis
gula
Fungsi yis dalam pemprosesan pizza kecuali
menghasilkan pizza yang manis
menghuraikan gula
menghasilkan pizza yang lembut
menghasilkan pizza yang berongga
Manakah fungsi alatan yang tidak berkenaan
pan pizza menyejukkan pizza
pengadun untuk mengadun bahan mentah
proofer untuk mengembangkan doh pizza
ketuhar untuk membakar pizza
bahan yang boleh dijadikan topping pizza kecuali
gula
keju
cendawan
bawang
Namakan alatan yang digunakan untuk memotong pizza yang telah siap
cutter
pisau
scrapper
spatula
Bahan yang digunakan untuk membuat larutan yis kecuali
air sejuk
gula
yis
air suam
Ketebalan saiz kepingan pizza
1.5 cm
1 cm
2 cm
2.5 cm
- Ratakan bahan topping
- Canai doh setebal dan masukkan ke dalam pan pizza
- Adun semua bahan hingga sebati
- Rehatkan doh atau sehingga kembang
- Perap dalam proofer
susun langkah kerja diatas dengan urutan yang betul
3, 4, 2, 5, 1
3, 2, 4, 5, 1
3, 4, 5, 2, 1
3, 2, 5, 4, 1
Suhu yang disetkan untuk membakar pizza
180oC
170oC
200oC
190oC
Apakah topping yang terdapat pada pizza tersebut
sosej
cili
daging
cendawan
Apakah yang dimaksudkan dengan peralatan PPE (personal protective equipment) dalam pemprosesan makanan
alatan yang digunakan untuk melindungi keselamatan dan kebersihan pengendali makanan
alatan yang digunakan untuk mengambil makanan
alatan yang digunakan untuk memasak
alatan yang digunakan untuk membungkus makanan
Jenis-jenis pakaian PPE yang digunakan dalam pemprosesan pizza kecuali
penyepit makanan
apron
penutup kepala
sarung tangan
Keju (cheese) yang digunakan untuk membuat topping pizza
mozarella
parmesan
cheddar
krim
Promosi untuk memperkenalkan pizza boleh dilakukan dalam pelbagai media internet kecuali
televisyen
Jika anda perlu menyiapkan 20 biji pizza dengan harga kos sebanyak RM 100 , berapakah harga 1 biji pizza
RM 5.00
RM 4.00
RM 6.00
RM 10.00
Jika 1 biji pizza dijual dengan harga RM 15.00 sebiji dengan harga kos sebanyak RM 8.00 berapakah keuntungan bagi 1 biji pizza
RM 7.00
RM 8.00
RM 6.00
RM 5.00
Bahan ini digunakan untuk mengekalkan suhu panas pizza yang telah siap. Alatan lain yang boleh digunakan untuk tujuan ynag sama ialah
food warmer/pemanas makanan
oven/ketuhar
steamer/pengukus
rice cooker/periuk nasi
Jika 1 kos 1 biji pizza adalah RM 6.00, berapakah jualan dengan peratus untung sebanyak 60%
RM 10.00
RM 4.00
RM 6.00
RM 8.00
Kaedah topping yang betul
doh pizza, sos, keju, sayur
doh pizza, keju, sos, sayur
do pizza, sos, sayur, pizza
kira jumlah keuntungan bagi 10 biji pizza jika 1 biji pizza berharga RM 5.00 dan dijual dengan RM 8.00.
RM 30.00
RM 20.00
RM 80.00
RM 50.00
