Ich erkläre den Personen wie sie mit empfindlichen Lebensmittel umgehen müssen.

Ich stelle alles hin und decke nichts ab.

Ich informiere die Eltern über die hygienischen Anforderung mitgebrachter Speisen.

Leicht verderbliche LM dürfen nur bei einer Temperatur von ca. 4 °C gelagert werden (z. B. Torten, Salate, rohe Bratwürste).

Nur sauberes Geschirr verwenden.

Ich probiere öfter nur mit einem Löffel.

Ich verwende das Auftauwasser von den Hühnchen weiter.

Ich decke die Lebensmittel ab.

Fleischspeisen nicht über einen längeren Zeitraum warm halten, sondern rasch kühl stellen.

Hackfleisch erst nach einigen Tages des Einkaufs verwenden.

Die Kühlkette spielt keine Rolle.

Fleisch nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung bringen

Fleisch immer gut durchbraten.

Arbeitsfläche immer sauber halten.

Rauchen in der Küche ist erlaubt.

Kühlschrank nicht zu oft reinigen.

Haustiere haben nichts auf der Arbeitsfläche zu suchen.

Lappen und Tücher häufig wechseln.

Auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten.

Eihaltige Produkte, besonders Roheispeisen (z. B. Cremes, Majonäsen) kühl und nur kurzfristig aufbewahren.

Roheispeisen kann man nach einigen Tagen noch essen.

Spiegeleier nur von einer Seite braten.