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Worksheets食物的保存法
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
图 1 显示一篮已经成熟的红毛丹。
哪个是确保这些红毛丹保存得更久的最好方法？
a)
盐腌
b)
煮沸
c)
装瓶
d)
干藏
2.
图 1 显示一种顺良的妈妈从超市买回来的食物。
如果这种食物过了食用期，将会怎样？
a)
它会变得更甜
b)
它会变暗
c)
它会变成药味
d)
它会释放更多气体和发出臭味
3.
哪组食物适合用巴氏杀菌法来保存？
a)
苹果、咸鱼
b)
鲜奶、茶叶
c)
果汁、鲜奶
d)
鸡肉、花生
4.
什么是真空包装？
a)
把食物放在完全没有空气的袋子里
b)
把食物里的空气抽出，然后包装起来
c)
把食物包好，避免空气接触到食物
d)
把包好的食物放在没有空气的地方
5.
食物变质后，就会失去它原有的味道，气味或外观。有些食物变得没有弹性。
对还是错？
a)
对
b)
错
6.
以下都是保存食物的重要性，除了
a)
延长食物的食用期限
b)
方便将食物收藏
c)
让微生物在食物上迅速繁殖
d)
把食物运出国外，让各国人民品尝
7.
婆婆带来了很多大白菜。结果无法在一星期内吃完。你会建议妈妈采用上述哪些方法来保存呢？
a)
P 和 Q
b)
R 和 S
c)
P, Q 和 R
d)
Q, R 和 S
8.
下列哪些是食物保存的目的？
a)
P 和 Q
b)
R 和 S
c)
R 和 Q
d)
P 和 S
9.
上图显示一种食物的储存法。这种方法‘也’适用于以下哪一样食物？
a)
蘑菇
b)
榴莲
c)
蛋糕
d)
鸡蛋
10.
图中显示的食品保存法是 __________.
a)
腌制法
b)
真空包装
c)
腌渍法
d)
盐腌法
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