העמילן יעלם ובמקומו יופיעו שומנים

כמות העמילן תקטן ובבמבחנה יופיע סוכר

כמות העמילן במבחנה לא תשתנה

כמות העמילן במבחנה תגדל

הגלוקוז והשומנים

החלבונים

העמילן

השומנים

החלבונים של הבקר והעוף הופכים בקיבה לחלבוני האדם

החלבונים של הבקר והעוף מפורקים במערכת העיכול לחומצות אמיניות

החלבונים של הבקר והעוף מופרשים בצואה מכיוון שאינם דומים לחלבוני האדם

החלבונים של הבקר והעוף דומים לאלו של האדם ולכן ניתן לספוג אותם

שיבוש בייצור האנזים פפסין

שיבוש בייצור האנזים עמילאז

פגיעה בייצור מיצי המרה בכבד

פגיעה בייצור טריפסין בלבלב

שומנים

חלבונים

עמילן

חד סוכרים

הפירוק האנזימטי יהיה מהיר יותר, כי שטח הפנים של המזון הטחון גדול יחסית לנפחו

הפירוק האנזימטי יהיה אִטי יותר, כי שטח הפנים של המזון הטחון גדול יחסית לנפחו

במערכת העיכול ייספגו חלבונים ופחמימות רק לאחר פירוק אנזימטי

במערכת העיכול ייספגו חלבונים ופחמימות מהמזון ללא עיכול נוסף.

בכבד מתפרקות הפחמימות לאבני הבניין שלהן

רוב הגלוקוז מתפרק בכבד ומנוצל על ידו

הגלוקוז הופך ברובו לרב-סוכר הנאגר בכבד

הגלוקוז נאגר בכבד בצורת חד-סוכר, ומשתחרר לפי צורכי הגוף.

בקיבה ובפה

בתריסריון ובקיבה

בפה ובתריסריון

בפה ובכבד

ספיגת מים במעי הגס

מעבר המזון בושט

פרוק חלבונים במעי הדק

לעיסת המזון בפה

נעשית לאורך כל צינור העיכול

מתרחשת בעיקר בתריסריון

מתרחשת גם בחומרי מזון מפורקים חלקית

מעבירה חומרי הזנה מהסביבה הפנימית לחיצונית