NEW
Font size
WorksheetsUrządzenia chłodnicze
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Służą do ekspozycji żywności (np. sałatek) na stole lub ladzie sklepowej w standardzie GN 1/4.
nadstawka chłodnicza
stół chłodniczy
lada chłodnicza
chłodziarka
Witryny chłodnicze z przeznaczeniem do przechowywania i sprzedaży wypieków cukierniczych w warunkach podwyższonej wilgotności powietrza. Zakres temperatur: od +2°C do +15-20°C.
mięsne
cukiernicze
przeszklone
kwiatowe
Blat tego urządzenia stanowi powierzchnię roboczą i nie jest chłodzony. Jest to
chłodziarko-zamrażalka
nadstawka
stół chłodniczy
kostkarka
Jakie to urządzenie chłodnicze?
lodówka na próbki żywności
szuflada
chłodziarka
lodówka kwiatowa
Chłodzenie to
proces wymiany ciepła pomiędzy czynnikiem chłodniczym a surowcem
proces wymiany ciepła pomiędzy surowcem a powietrzem
odprowadzenie ciepła z surowca do osiągnięcia temperatury krioskopowej
odprowadzenie ciepła do zamrożenia produktu w środku
Mebel chłodniczy służący do ekspozycji potraw to
szafa chłodnicza
witryna chłodnicza
komora chłodnicza
stół chłodniczy
Stół chłodniczy znajdzie zastosowanie w
kuchni ciepłej
deserowni
przygotowalni
magazynie chłodniczym
Urządzenia spełniające funkcje zamrażania i chłodzenia to
szafy mroźnicze
zamrażarki skrzyniowe
szafy dwutemperaturowe
szafy chłodnicze
Urządzenia chłodnicze magazynowe są wykorzystywane
do przechowywania zapasów i próbek żywności oraz odpadów
w procesach obróbki surowców, półproduktów
do przechowywania potraw, napojów, deserów
Urządzenie na zdjęciu to?
zamrażarka skrzyniowa
szafa chłodnicza
lodówka na próbki
szafa mroźnicza
