Font size
Worksheetslemak dan minyak
Total questions: 16
Worksheet time: 32mins
Dibawah ini yang termasuk lemak adalah
Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Gajih
Mentega, Margarine, Gajih
Minyak Kelapa, Gajih, Margarine
minyak zaitun, minyak sawit, mentega
Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.
Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?
Mentega Kacang
Buah-buahan
Sayur-sayuran
Biskut Fiber
Antara vitamin-vitamin berikut, yang manakah terdapat dalam minyak sawit?
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol
Betul
Salah
Gliserol ialah alkohol yang mempunyai 2 kumpulan hidroksil -OH , dan dikenali sebagai propan-1,2- diol.
Betul
Salah
Asid lemak bertindak balas dengan gliserol untuk menghasilkan lemak melalui tindak balas pengoksidaan.
Betul
Salah
Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....
sumber energi
menambah cita rasa makanan
pelarut vitamin A,D,E,K
mendinginkan tubuh
memperbaiki tekstur makanan
Pilih ciri-ciri bagi lemak tidak tepu?
Kolesterol rendah / tiada kolesterol
Berasal dari tumbuhan
Cecair pada suhu bilik
Takat lebur rendah
Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan
Arteriosklerosis
membekalkan haba
Mengekalkan haba
diabetis
Apakah bahagian buah kelapa sawit yang mengandungi paling banyak minyak?
Kernel
mesokarp
tempurung
isirung
Apakah nama proses yang digunakan untuk mendapatkan minyak kelapa sawit?
Pensterilan
Pencernaan
Penanggalan
Pengekstrakan
Apakah unsur yang terdapat dalam lemak?
Karbon
Hidrogen
Nitrogen
Oksigen
Lemak tepu mempunyai bilangan atom hidrogen yang maksimum.
Betul
Salah
Apakah proses yang terlibat dalam mengubah minyak sayuran kepada marjerin?
Penghidratan
Penyulingan
Penghidrogenan
Saponifikasi
Antara yang berikut, yang manakah benar tentang lemak tepu dan lemak tidak tepu?
Lemak tidak tepu boleh diubah kepada lemak tepu
Lemak tepu adalah dalam keadaan pepejal manakala lemak tidak tepu dalam keadaan cecair
Lemak tepu adalah daripada tumbuhan manakala lemak tidak tepu daripada haiwan
Lemak tepu mempunyai takat didih dan beku yang lebih tinggi berbanding lemak tidak tepu
Makanan K menyebabkan arteriosklerosis berlaku ke atas Max. Yang manakah mungkin makanan K?
