Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Warzywa

Total questions: 7

Worksheet time: 4mins

Name
Class
Date
1.

Do grupy warzyw korzeniowych zaliczamy:

a)

marchew, pietruszka, seler, rzodkiewka

b)

sałata, marchew, pietruszka, seler

c)

marchew, burak, pietruszka, chrzan

d)

pietruszka, cebula, por, kapusta

2.

Obróbka wstępna brudna obejmuje kolejno:

a)

Sortowanie, mycie, obieranie, formowanie

b)

sortowanie, mycie, obieranie, płukanie

c)

sortowanie, obieranie, mycie, rozdrabnianie

d)

sortowanie, mycie, rozdrabnianie, obieranie

3.

Do warzyw zabarwionych karotenem należą:

a)

marchew, dynia, burak, kapusta czerwona

b)

szpinak, szczaw, groszek zielony, sałata

c)

marchew, dynia, pomidor, papryka

d)

kapusta czerwona, bakłażan, rzodkiewka, kalarepa

4.

Który z wymienionych składników stosujemy do zachowania właściwego koloru warzyw antocyjanowych?

a)

cukier

b)

sól

c)

czosnek

d)

kwas

5.

Warzywo, które możemy przeznaczyć na surówki to:

a)

cebula

b)

ziemniak

c)

brukselka

d)

fasolka szparagowa

6.

Warzywa karotenowe gotujemy z dodatkiem tłuszczu, ponieważ:

a)

zapobiega to wysychaniu warzyw

b)

ułatwia przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

c)

przyspiesza on proces gotowania

d)

zapobiega on kurczeniu się surowca/półproduktu

7.

Dressingi to:

a)

zimne sosy sporządzane na bazie oliwy

b)

zimne sosy sporządzane na bazie wody

c)

zimne sosy sporządzane na bazie mleka

d)

sosy gorące