Font size
WorksheetsPengawetan Makanan
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Makanan yang rosak mempunyai ciri tersebut kecuali
Menghasilkan bau tidak sedap
Perubahan tekstur
Perubahan warna
Perubahan saiz
Makanan yang __________________ boleh diperhatikan dengan menggunakan deria penglihatan, bau, rasa dan sentuhan.
elok
rosak
boleh dimakan
berkhasiat
Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.
udara
serangga
air
tindakan mikroorganisma
Pengawetan makanan ialah
proses penyediaan makanan yang berkhasiat
proses mengekalkan zat-zat makanan
kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma
kaedah pemprosesan makanan dengan menggunakan teknologi moden
Pembungkusan vakum ialah
Proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
Proses mengeringkan makanan menggunakan asap
Pelilinan ialah
Kaedah menyimpan makanan pada suhu takat beku
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan
Proses menyalut makanan menggunakan garam
Penyalaian ialah
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
Proses melibatkan pendidihan bagi mematikan mikroorganisma
Penjerukan ialah
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
roses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Proses di mana makanan di simpan di dalam bekas kedap udara
Pengeringan ialah
Menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Berikut adalah faktor-faktor pertumbuhan mikroorganisma pada makanan KECUALI...
kehadiran air dan udara
keasidan dan suhu yang sesuai
suhu yang terlalu rendah
suhu yang terlalu tinggi
Apakah persamaan kaedah pengeringan dan penyalaian?
mengasap makanan supaya lebih lazat
menyingkirkan air daripada makanan
mengawal kehadiran udara
Apakah kaedah pengawetan yang sesuai mengawal kehadiran udara bagi membantutkan pertumbuhan mikroorganisma?
pembungkusan vakum
pempasteuran
pelilinan
Penyejukbekuan dan pendinginan adalah kaedah mengawal ...
kelembapan makanan
keasidan makanan dan persekitarannya
suhu makanan dan persekitarannya
Apakah kaedah-kaedah yang sesuai untuk mengawet dan menyimpan susu segar dan jus buah-buahan?
pendinginan
pempasteuran
pembungkusan vakum
Berapakah yang sepatutnya digunakan bagi mematikan mikroorganisma semasa proses pendidihan makanan?
70˚C
80˚C
100˚C
90˚C
Seorang nelayan mendapat hasil tangkapan ikan yang banyak. Beliau ingin menyimpan sebahagian ikan itu untuk beberapa hari. Apakah yang perlu dilakukan oleh nelayan itu untuk mengelakkan ikannya daripada menjadi cepat busuk?
Bubuh garam pada ikan
Bersihkan ikan dengan air
Bungkuskan ikan dengan plastik gelap
Simpan ikan dalam almari yang tertutup
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara...
Pempasteuran
Pendinginan
Pendidihan
Pengetinan dan Pembotolan
Rajah menunjukkan makanan dalam tin yang kemek. Mengapakah kita harus mengelak daripada membeli makanan dalam tin yang kemek?
Makanan di dalam tin yang kemek mungkin sudah kehilangan nilai nutrisinya
Makanan di dalam tin ini mungkin sudah dicemari bakteria
Tin yang kemek tidak boleh diguna semula
Tin yang kemek tidak boleh dikitar semula
Apakah cara terbaik untuk memastikan ikan sardin dari negara Jepun dapat dibawa ke Malaysia dalam keadaan baik dan bertahan lama?
Penjerukan
Pendidihan
Pengetinan
Pelilinan
Antara makanan berikut, yang manakah paling cepat rosak?
