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WorksheetsUnidades 2 y 3. Nutrición y alimentación - Salud Alimentaria
Total questions: 26
Worksheet time: 15mins
¿Qué afirmación encaja mejor con la definición de alimentación?
Voluntaria y consciente
Involuntaria e inconsciente
Digestión
Absorción de los nutrientes
La dieta mediterránea...
Es aquella que incluye una gran cantidad de azúcares simples
Es una dieta con alto porcentaje de grasas saturadas
Es una dieta rica en aceite de oliva y pescado, pero pobre en carne
Es una dieta en la que solo te nutres de proteínas.
¿Cómo se debería distribuir la ingesta de calorías?
60% grasas, 20-25% proteínas y 25-30% hidratos
33% de cada (hidratos, grasas y proteínas)
55-60% hidratos, 20-30% grasas y 10-15% proteínas
¿Cuál es el mayor componente del gasto energético total?
Efecto térmico de los alimentos
Actividad física
Metabolismo basal
Todos los componentes presentan la misma proporción
La dieta equilibrada es aquella que...
Solo es la dieta mediterranea
Incluye todo tipo de alimentos
Aporta la cantidad necesaria de calorías y nutrientes
Evita productos procesados y precocinados
De la siguiente lista, marca los que consideres que son tipos de nutrientes:
Sales minerales
Pasta
Glucidos
Huevos
Proteinas
Alimentación y nutrición es lo mismo
SI
NO
Los glúcidos los obtenemos de los cereales principalmente y nos aportan..
Energía
Regulan el funcionamiento del organismo
Reparan tejidos
¿Necesitamos energía cuando estamos en reposo?
Sí, porque las funciones vitales requieren energía
No, porque en reposo solo respiramos y eso no consume energía
No, porque nuestro organismo no está funcionando
Las sales minerales
Forman parte de algunas estructuras del organismo.
Nos dan energía.
Hay sencillas y complejas.
Todas son correctas.
Glúcidos...
Hay dos tipos: los esenciales y los no esenciales.
Aportan energía de manera inmediata.
Son importantes para la formación de nuevas células.
Todas son correctas.
El agua
Actúa como disolvente de los nutrientes.
Constituye más de un 60% de nuestra masa.
Regula la temperatura corporal.
Todas son correctas.
Los lípidos
No hay que comer lípidos, porque engordan.
Los lípidos y azúcares son lo mismo.
Constituyen una reserva de energía.
Todas son correctas.
Los nutrientes...
Son necesarios para que las células funcionen.
Los obtenemos de los alimentos.
Sin ellos no podríamos vivir.
Todas son correctas.
Una dieta equilibrada
Debe incluir fibra, necesaria para facilitar la digestión.
No incluye el agua.
Es importante que la mayor parte de la energía provenga de los lípidos.
Ninguna es correcta.
La contaminación de origen biológico se produce por
bacterias y sus toxinas.
hongos, algas y virus.
animales parásitos.
todas son correctas.
La salmonelosis es una intoxicación producida por la ingesta de alimentos contaminados por
un hongo llamado Salmonella que produce vómitos, dolores de cabeza y diarrea.
una bacteria llamada Salmonella que produce vómitos, dolores de cabeza y diarrea.
un virus llamado Salmonella que produce vómitos, dolores de cabeza y diarrea.
un pescado llamado salmón.
El botulismo es una intoxicación debida a la bacteria Clostridium botulinum que se contrae debido a
la ingesta de mahonesa en mal estado.
la ingesta de pescado crudo.
la ingesta de conservas en mal estado.
carne en mal estado.
La contaminación de origen químico se produce por
restos de pesticidas.
restos de hormonas utilizadas para el engorde de ganado.
detergentes, desinfectantes u otras sustancias químicas.
todas son correctas.
La presencia de trozos de vidrio, pedazos de metal... están relacionados con la contaminación de origen
químico.
físico.
ambiental.
biológico.
Cuando el consumidor adquiere un alimento
no tiene que tener ninguna precaución en su manipulación.
no puede manipularlo.
es necesario que mantenga unas medidas de precaución.
lo tiene que consumir rápidamente.
Cuando realizamos una compra
es mejor coger los productos refrigerados en primer lugar.
es mejor no comprar productos refrigerados.
es mejor coger los productos refrigerados en último lugar.
es mejor coger los productos refrigerados próximos a su fecha de caducidad.
La deshidratación, pasteurización y esterilización son métodos de conservación de alimentos que utilizan
frío.
conservantes.
calor.
ninguna de las anteriores.
Los posibles peligros presentes en los alimentos son
Físicos
Químicos
Biológicos
Todas son correctas
Los peligros biológicos en un alimento pueden ser
Metales pesados
Pesticidas y herbicidas
Virus, parásitos y bacterias
Alérgenos
¿Cuáles de estos deben ser incluidos en una etiqueta alimentaria?
Fecha de caducidad
Lote
Nombre del dueño de la empresa
Volumen o peso del producto.
